{"id":10440,"date":"2025-05-23T14:21:50","date_gmt":"2025-05-23T11:21:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.es-recetas.top\/?p=10440"},"modified":"2025-05-23T14:21:51","modified_gmt":"2025-05-23T11:21:51","slug":"bukta-ligera-de-caracoles-con-cacao-y-mermelada-de-ciruela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.es-recetas.top\/?p=10440","title":{"rendered":"Bukta ligera de caracoles con cacao y mermelada de ciruela"},"content":{"rendered":"\n

Hice bizcochos de levadura <\/strong>ligeros<\/strong> y esponjosos <\/strong>usando<\/strong> restos de pur\u00e9 de patatas . El olor a mantequilla y cacao mientras se hornea… \u00a1hmmm, irresistible! Yo era como un ni\u00f1o: estaba all\u00ed parado frente al horno, esperando a que se horneara y pudiera saborearlo lo antes posible. \ud83d\ude0a<\/p>\n\n\n\n

Me qued\u00f3 pur\u00e9 de papas con mantequilla y crema agria de la cena de ayer. Siempre lo guardo en el refrigerador porque al d\u00eda siguiente suelo usar el\u00a0\u00a0pur\u00e9 de papas hojaldrado\u00a0favorito de mi hijo peque\u00f1o para hornearlo . En realidad, hago este bollo tan a menudo que me aburre un poco hornearlo, as\u00ed que pens\u00e9 en hacer caracoles de cacao y bukta con pur\u00e9 de papas. \u00a1Vale la pena guardar y recordar la receta, porque result\u00f3 ser una de las masas de levadura m\u00e1s deliciosas que he hecho!<\/em><\/p>\n\n\n\n

 Ingredientes:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

aprox. Para 22 bizcochos de levadura<\/strong><\/p>\n\n\n\n

 70 dkg de harina fina<\/p>\n\n\n\n

5 pu\u00f1ados peque\u00f1os de pur\u00e9 de papas con mantequilla y crema agria<\/p>\n\n\n\n

1 pizca grande de sal<\/p>\n\n\n\n

4 cucharadas colmadas de az\u00facar granulada<\/p>\n\n\n\n

aprox. 1,5-2 dl de leche tibia<\/p>\n\n\n\n

3 cucharadas de levadura fresca<\/p>\n\n\n\n

1 huevo entero<\/p>\n\n\n\n

2 yemas de huevo<\/p>\n\n\n\n

Para el relleno de cacao:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

6 onzas de mantequilla blanda<\/p>\n\n\n\n

3 cucharadas colmadas de az\u00facar en polvo<\/p>\n\n\n\n

2 cucharadas colmadas de cacao en polvo holand\u00e9s (o cacao en polvo normal)<\/p>\n\n\n\n

Para el relleno de mermelada de ciruela:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

6 cucharadas colmadas de buena mermelada de ciruelas maduras casera<\/p>\n\n\n\n

(o mermelada horneable)<\/p>\n\n\n\n


+ 3 cucharadas de mantequilla derretida por encima <\/p>\n\n\n\n

CER\u00c1MICA ARTESANAL PUNTEADA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

10-40% de descuento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

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\"\"\/<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Mezclar 1 cucharada de az\u00facar granulada en 1,5 dl de leche tibia, desmenuzar la levadura, mezclar con las manos hasta que quede suave y dejar reposar (unos 10 minutos). Tamizar la harina, mezclar el resto del az\u00facar y la sal y luego desmenuzar el pur\u00e9 de patatas. A\u00f1ade 1 huevo entero + 2 yemas de huevo y finalmente amasa la leche infusionada con levadura. \u00a1La masa debe quedar un poco pegajosa! Si est\u00e1 muy pegajosa, agrega un poco de harina, o si no la sientes suave\/ligeramente pegajosa, agrega un poco m\u00e1s de leche tibia o mantequilla blanda (dependiendo de lo que tengas en casa). Tapar el bol y dejar reposar la masa hasta duplicar su tama\u00f1o.<\/li>\n\n\n\n
  2. Divida la masa leudada en dos. Extiende una de ellas sobre una superficie ligeramente enharinada hasta aproximadamente 1 cm. Para un rect\u00e1ngulo de 25×30 cm. Unta uniformemente con la mantequilla blanda y luego tamiza sobre ella la mezcla de az\u00facar en polvo y cacao en polvo. Enr\u00f3llalo firmemente por el lado m\u00e1s largo, como un bizcocho, luego c\u00f3rtalo en espirales de 2 cm de espesor con un cuchillo afilado. Engrasar una bandeja de horno de 25×30 cm con mantequilla, espolvorear con harina y colocar los caracoles en la bandeja uno al lado del otro, dejando un espacio m\u00e1ximo de 1 cm entre ellos.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
  3. A megkelt t\u00e9szta m\u00e1sik r\u00e9sz\u00e9t kiny\u00fajtjuk kb. 7-8 mm vastag t\u00e9glalapra, melyet 6 vagy 8 egyforma t\u00e9glalapra v\u00e1gunk (a darabsz\u00e1m att\u00f3l f\u00fcgg, hogy tudjuk sz\u00e9p n\u00e9gyzetekre felosztani). Mindegyik k\u00f6zep\u00e9re tesz\u00fcnk egy sz\u0171k ev\u0151kan\u00e1lnyi kem\u00e9ny szilvalekv\u00e1rt, bukt\u00e1kat form\u00e1zunk bel\u0151l\u00fck \u00e9s a tepsiben fennmarad\u00f3 helyen egym\u00e1s mell\u00e9 tessz\u00fck a bukt\u00e1kat (a csig\u00e1k mell\u00e9) \u00fagy, hogy maximum 1 cm h\u00e9zag legyen a bukt\u00e1k k\u00f6z\u00f6tt. Hagyjuk \u0151ket kelni 10-15 percig letakarva, addig el\u0151meleg\u00edtj\u00fck a s\u00fct\u0151t 180 fokra.<\/li>\n\n\n\n
  4. Olvasztott vajjal lekenj\u00fck a bukt\u00e1k \u00e9s csig\u00e1k tetej\u00e9t, f\u0151leg az oldalukn\u00e1l, hogy s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n k\u00f6nnyen sz\u00e9t lehessen \u0151ket venni, j\u00f3 foszl\u00f3sak legyenek. Majd az el\u0151meleg\u00edtett, l\u00e9gkever\u00e9ses s\u00fct\u0151ben s\u00fctj\u00fck kb. 17-20 percig. (A s\u00fct\u00e9si id\u0151 csak t\u00e1j\u00e9koztat\u00f3 jelleg\u0171, s\u00fct\u0151t\u0151l f\u00fcgg\u0151en elt\u00e9rhet! Hagyom\u00e1nyos s\u00fct\u0151ben 200 fokon s\u00fcss\u00fck.)<\/li>\n\n\n\n
  5. Porcukorral meghintve, egym\u00e1st\u00f3l \u00f3vatosan sz\u00e9tv\u00e1lasztva t\u00e1laljuk.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Tipp: Valamikor csak kaka\u00f3s csig\u00e1t csin\u00e1lok ebb\u0151l a t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l (ugyanennyi t\u00e9sztamennyis\u00e9ggel), ebben az esetben a kaka\u00f3s t\u00f6ltel\u00e9khez a k\u00f6vetkez\u0151 mennyis\u00e9g kell. 10 dkg vaj, 3 p\u00fapos ev\u0151kan\u00e1l kaka\u00f3por, 6 ev\u0151kan\u00e1l porcukor.<\/p>\n\n\n\n

    Az al\u00e1bbi fot\u00f3kon csak kaka\u00f3s csig\u00e1kat k\u00e9sz\u00edtettem a megmaradt burgonyap\u00fcr\u00e9s t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \"\"\/<\/a><\/figure>\n\n\n\n
    \"\"\/<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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