{"id":12486,"date":"2025-08-05T15:18:51","date_gmt":"2025-08-05T12:18:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.es-recetas.top\/?p=12486"},"modified":"2025-08-05T15:18:52","modified_gmt":"2025-08-05T12:18:52","slug":"los-rollitos-de-col-de-la-abuela-que-enamoraran-a-todos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.es-recetas.top\/?p=12486","title":{"rendered":"\u00a1Los rollitos de col de la abuela que enamorar\u00e1n a todos!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No hay nada como el reconfortante aroma de los rollitos de col cocin\u00e1ndose lentamente en el horno, llenando tu cocina con la calidez de la exquisitez casera. Estos tradicionales rollitos de col rellenos combinan tiernas hojas de col envueltas en un relleno de carne perfectamente sazonado, todo cocinado a fuego lento en una salsa rica y sabrosa. Esta receta atemporal combina ingredientes sencillos para crear una comida abundante y satisfactoria que se ha transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 repollo blanco grande<\/li>\n\n\n\n<li>1 kg (2,2 libras) de carne picada (de res o de cerdo)<\/li>\n\n\n\n<li>1 rebanada de pan tostado<\/li>\n\n\n\n<li>1 huevo<\/li>\n\n\n\n<li>5 dientes de ajo picados<\/li>\n\n\n\n<li>2 cebollas, finamente picadas<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada (15 ml) de mostaza<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas (30 ml) de pasta de tomate<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de piment\u00f3n en polvo<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>Agua seg\u00fan sea necesario<\/li>\n\n\n\n<li>Polvo de salsa instant\u00e1nea seg\u00fan sea necesario<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Instrucciones<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Preparar la col<\/strong>\u00a0: Con un cuchillo afilado, cortar con cuidado el tallo de la col y retirar las hojas exteriores. Poner a hervir agua con sal en una olla grande y escaldar las hojas de col de 10 a 12 minutos hasta que est\u00e9n tiernas. Escurrir y reservar para que se enfr\u00eden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Preparaci\u00f3n del relleno<\/strong>\u00a0: En un taz\u00f3n grande, combine la carne picada, el pan tostado, el huevo, el ajo picado, la mitad de la cebolla picada, la mostaza, la sal, la pimienta y el piment\u00f3n en polvo. Mezcle bien hasta que est\u00e9 todo bien integrado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Armar los rollitos<\/strong>\u00a0: Tomar porciones de la mezcla de carne y formar peque\u00f1os rollitos ovalados. Colocar cada rollito sobre una hoja de col y envolverlo bien, sujet\u00e1ndolo con palillos si es necesario.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dore los rollitos<\/strong>\u00a0: Caliente una sart\u00e9n grande a fuego medio-alto y dore los rollitos de col por todos lados. Transfiera a una fuente apta para horno.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Preparar la salsa<\/strong>\u00a0: Picar finamente el repollo restante y sofre\u00edrlo en la misma sart\u00e9n con el resto de la cebolla y la pasta de tomate. A\u00f1adir agua poco a poco y espesar con salsa instant\u00e1nea en polvo. Sazonar con sal y pimienta.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Horneado<\/strong>\u00a0: Vierta la salsa sobre los rollitos de col en la fuente para horno. Tape y cocine a fuego lento en un horno precalentado a 210 \u00b0C (410 \u00b0F) durante 1 a 1,5 horas, hasta que los rollitos est\u00e9n tiernos y la salsa espese.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tiempo y servicio<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong>&nbsp;30 minutos<br><strong>Tiempo de cocci\u00f3n:<\/strong>&nbsp;1,5 horas<br><strong>Tiempo total:<\/strong>&nbsp;2 horas<br><strong>Porciones:<\/strong>&nbsp;6-8 personas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Informaci\u00f3n nutricional (por porci\u00f3n):<\/strong>&nbsp;Aproximadamente 320 calor\u00edas, 22 g de prote\u00ednas, 12 g de carbohidratos, 20 g de grasa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por qu\u00e9 esta receta es buena y saludable<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos rollitos de col tradicionales ofrecen un excelente equilibrio de nutrientes y confort. El repollo es rico en vitamina C, vitamina K y fibra, lo que favorece la funci\u00f3n inmunitaria y la salud digestiva. La carne picada magra aporta prote\u00ednas de alta calidad, esenciales para el mantenimiento muscular y la saciedad. El m\u00e9todo de cocci\u00f3n lenta permite que los sabores se desarrollen plenamente, manteniendo el plato jugoso y tierno. Esta comida saludable combina verduras y prote\u00ednas en un plato delicioso, perfecto para cenas familiares. La receta tambi\u00e9n es naturalmente sin gluten si se sustituye la tostada por arroz o se omite por completo, y el alto contenido de fibra del repollo favorece una digesti\u00f3n saludable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No hay nada como el reconfortante aroma de los rollitos de col cocin\u00e1ndose lentamente en el horno, llenando tu cocina con la calidez de la exquisitez casera. 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