La Cazuela de Papas con Col de Saboya es un plato reconfortante y delicioso que combina la cremosidad de las papas con el sabor \u00fanico de la col de Saboya. Perfecta como plato principal o como acompa\u00f1amiento, esta cazuela deleitar\u00e1 a familiares y amigos. Sigue nuestros sencillos pasos para preparar esta deliciosa receta en un abrir y cerrar de ojos.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes
2 chalotes
1 diente de ajo
300 g (aproximadamente 10,5 oz) de patatas cerosas
500 g (aproximadamente 17,6 oz) de col rizada
30 g (unas 2 cucharadas) de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta (Pfeffer) al gusto
150 ml (aproximadamente 5 oz) de caldo de verduras o agua
2 huevos
250 g (aproximadamente 8,8 oz) de crema
Una pizca de nuez moscada molida
200 g (aproximadamente 7 oz) de queso rallado
Mantequilla para engrasar la fuente de horno
Instrucciones
Preparaci\u00f3n de las verduras : Pele las chalotas y el ajo y p\u00edquelos finamente. Pele las patatas y c\u00f3rtelas en rodajas de 1 cm de grosor. Precocine las rodajas de patata en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos y luego esc\u00farralas.
Preparaci\u00f3n de la col rizada : Corte la col rizada por la mitad, retire el coraz\u00f3n y c\u00f3rtela en trozos de aproximadamente 2 x 2 cm. En una sart\u00e9n, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. A\u00f1ada las chalotas y el ajo picados y saltee durante unos 2 minutos hasta que est\u00e9n transparentes.
Cocinar la col : Agregar la col rizada a la sart\u00e9n y saltearla durante 2-3 minutos m\u00e1s. Sazonar con sal y pimienta, y luego verter el caldo de verduras o el agua. Precalentar el horno a 180 \u00b0C (360 \u00b0F) con ventilador o a 200 \u00b0C (392 \u00b0F) con calor convencional.
Capas de la cazuela : Engrase una fuente para horno (de unos 20 x 16 cm) con un poco de mantequilla. Coloque las rodajas de patata y la mezcla de col rizada, alternando en la fuente. En un bol aparte, bata los huevos, la nata, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Vierta esta mezcla uniformemente sobre las capas de verduras.
Hornear : Finalmente, espolvorear generosamente con queso rallado. Colocar la cazuela en el horno precalentado y hornear durante unos 25-30 minutos, o hasta que est\u00e9 dorada y burbujeante.
\u00a1Disfrute de su cazuela de patatas y col rizada reci\u00e9n salida del horno!<\/p>\n\n\n\n
Informaci\u00f3n nutricional
Tiempo de preparaci\u00f3n : 15 minutos
Tiempo de cocci\u00f3n : 30 minutos
Tiempo total : 45 minutos
Porciones : 4
Valores nutricionales por porci\u00f3n (aproximados):<\/p>\n\n\n\n
Calor\u00edas: 420
Prote\u00ednas: 13 g
Carbohidratos: 32 g
Grasas: 28 g
Fibra: 4 g
Consejos y trucos de cocina
Textura perfecta de papa : para obtener la mejor textura, use papas cerosas, ya que mantienen mejor su forma despu\u00e9s de la cocci\u00f3n, lo que garantiza que su cazuela no quede blanda.
Capas para dar sabor : Aseg\u00farese de sazonar cada capa del guiso. Esto realzar\u00e1 los sabores del plato, creando un sabor m\u00e1s intenso.
Cubierta crujiente : Para una cobertura a\u00fan m\u00e1s crujiente, coloque la cazuela bajo el asador durante los \u00faltimos minutos de cocci\u00f3n. Vigile atentamente para evitar que se queme.
Posibles variaciones
Delicias para los amantes de la carne : agregue capas de tocino cocido o carne molida (como carne de res o de pavo) entre las papas y el repollo de Saboya para agregar prote\u00ednas y sabor.
Toque vegetariano : cambie la crema y los huevos por una alternativa vegetal, como crema de coco o tofu sedoso mezclado con levadura nutricional, para crear una versi\u00f3n vegana de esta cazuela.
Con estos sencillos pasos y variaciones, puede personalizar y disfrutar de una fant\u00e1stica cazuela de patatas y repollo de Saboya que se adapte a su gusto y preferencias diet\u00e9ticas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Cazuela de Papas con Col de Saboya es un plato reconfortante y delicioso que combina la cremosidad de las papas con el sabor \u00fanico de la col de Saboya. […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12613,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-12612","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n