{"id":12636,"date":"2025-08-09T22:27:23","date_gmt":"2025-08-09T19:27:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.es-recetas.top\/?p=12636"},"modified":"2025-08-09T22:27:23","modified_gmt":"2025-08-09T19:27:23","slug":"a-mi-familia-incluido-mi-padre-le-encanto-esta-receta-mucho-mas-que-la-de-mi-madre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.es-recetas.top\/?p=12636","title":{"rendered":"A mi familia, incluido mi padre, le encant\u00f3 esta receta mucho m\u00e1s que la de mi madre."},"content":{"rendered":"\n

Este reconfortante pastel de espinacas al estilo italiano con queso es una deliciosa combinaci\u00f3n de hierbas arom\u00e1ticas salteadas, espinacas tiernas, ricotta cremosa y sabroso parmesano, todo cubierto con mozzarella derretida y crujiente pan rallado con ajo. Es una guarnici\u00f3n perfecta o un plato principal vegetariano ligero.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Espinacas al horno:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingrediente<\/th>Cantidad<\/th><\/tr>
mantequilla sin sal<\/td>1\/4 taza<\/td><\/tr>
Cebolla<\/td>1, finamente picado<\/td><\/tr>
dientes de ajo<\/td>6, picado<\/td><\/tr>
hojuelas de chile trituradas<\/td>1\/2 cucharadita<\/td><\/tr>
Vino blanco<\/td>1\/3 taza<\/td><\/tr>
Espinacas congeladas<\/td>2 paquetes (12 oz), descongelados y exprimidos<\/td><\/tr>
Queso ricotta<\/td>2 tazas<\/td><\/tr>
queso parmesano<\/td>1 taza, finamente rallada<\/td><\/tr>
huevos enteros<\/td>2, golpeado<\/td><\/tr>
queso mozzarella<\/td>1 taza, rallada<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Cobertura de pan rallado:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingrediente<\/th>Cantidad<\/th><\/tr>
Trozos de pan de masa madre o pan rallado panko<\/td>1 taza<\/td><\/tr>
Aceite de oliva<\/td>2 cucharadas<\/td><\/tr>
dientes de ajo<\/td>2, picado<\/td><\/tr>
Sal kosher<\/td>Al gusto<\/td><\/tr>
Pimienta negra reci\u00e9n molida<\/td>Al gusto<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Instrucciones:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
    \n
  1. Precaliente el horno a 175 \u00b0C (350 \u00b0F). Engrase ligeramente un molde para hornear de 20 x 28 cm (8 x 11 pulgadas).<\/li>\n\n\n\n
  2. Salteado de arom\u00e1ticos y espinacas:<\/strong>\u00a0\u00a0En una sart\u00e9n grande a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal. A\u00f1ada la cebolla finamente picada y saltee hasta que est\u00e9 tierna y dorada, unos 5-7 minutos. Incorpore el ajo picado y las hojuelas de chile trituradas y cocine durante un minuto m\u00e1s hasta que desprenda un aroma fragante.<\/li>\n\n\n\n
  3. Desglasar y a\u00f1adir las espinacas:<\/strong>\u00a0\u00a0Verter el vino blanco en la sart\u00e9n y llevar a ebullici\u00f3n suave, raspando los restos dorados del fondo. Reducir el vino a la mitad. A\u00f1adir las espinacas descongeladas y bien escurridas a la sart\u00e9n y remover para integrar. Bajar el fuego.<\/li>\n\n\n\n
  4. Incorporar los quesos:<\/strong>\u00a0\u00a0Agregar el queso ricotta y el queso parmesano finamente rallado a la mezcla de espinacas. Remover hasta que las espinacas comiencen a adquirir una textura cremosa y los quesos est\u00e9n casi derretidos e incorporados. Retirar la sart\u00e9n del fuego y dejar enfriar un poco.<\/li>\n\n\n\n
  5. Preparaci\u00f3n del pan rallado:<\/strong>\u00a0\u00a0Mientras se enfr\u00eda la mezcla de espinacas, precalienta una sart\u00e9n aparte a fuego medio con el aceite de oliva. Agrega el ajo picado y cocina hasta que desprenda aroma, unos 30 segundos, con cuidado de no quemarlo. Agrega los trozos de pan de masa madre o panko a la sart\u00e9n y tu\u00e9stalos, removiendo con frecuencia, hasta que est\u00e9n ligeramente dorados y crujientes. Apaga el fuego y sazona el pan rallado tostado con sal kosher y pimienta negra reci\u00e9n molida al gusto.<\/li>\n\n\n\n
  6. Armado y horneado:<\/strong>\u00a0\u00a0Bata suavemente los huevos enteros con la mezcla de espinacas y queso, ligeramente fr\u00eda, hasta que est\u00e9n bien integrados. Vierta la mezcla de espinacas en el molde para hornear de 20×28 cm preparado, extendi\u00e9ndola uniformemente.<\/li>\n\n\n\n
  7. Espolvoree el queso mozzarella rallado uniformemente sobre la mezcla de espinacas.<\/li>\n\n\n\n
  8. Distribuye las migas de pan tostado uniformemente sobre el queso mozzarella.<\/li>\n\n\n\n
  9. Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que la masa est\u00e9 burbujeante y la cobertura est\u00e9 dorada y caliente.<\/li>\n\n\n\n
  10. Deje enfriar el pastel de espinacas al estilo italiano con queso unos minutos antes de servir. Disfrute caliente.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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