{"id":12832,"date":"2025-08-14T15:14:09","date_gmt":"2025-08-14T12:14:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.es-recetas.top\/?p=12832"},"modified":"2025-08-14T15:14:09","modified_gmt":"2025-08-14T12:14:09","slug":"chuletas-de-ternera-crujientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.es-recetas.top\/?p=12832","title":{"rendered":"Chuletas de ternera crujientes"},"content":{"rendered":"\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

Estas  crujientes chuletas de res<\/strong>  son una deliciosa versi\u00f3n de un cl\u00e1sico: tiernas y sabrosas hamburguesas de carne molida con un irresistible exterior dorado y crujiente. Infusionadas con arom\u00e1tico ajo, cebolla y condimento italiano, y unidas con una ingeniosa mezcla de pan, se fr\u00eden a la perfecci\u00f3n para una comida r\u00e1pida y satisfactoria que combina de maravilla con tus guarniciones favoritas.<\/p>\n\n\n\n

Ingrediente<\/td>Cantidad<\/td><\/tr><\/thead>
Rebanadas de pan blanco<\/td>3<\/td><\/tr>
Cebolla peque\u00f1a, cortada en cuartos<\/td>1<\/td><\/tr>
Dientes de ajo prensados<\/td>3-4<\/td><\/tr>
Mayonesa<\/td>1\/4 taza<\/td><\/tr>
Huevo<\/td>1<\/td><\/tr>
condimento italiano<\/td>1 cucharadita<\/td><\/tr>
Sal<\/td>1 cucharadita (o al gusto)<\/td><\/tr>
Pimienta negra<\/td>1\/2 cucharadita<\/td><\/tr>
Carne molida<\/td>1 \u00bd libras<\/td><\/tr>
migas de pan italianas<\/td>3\/4 taza<\/td><\/tr>
Aceite de oliva<\/td>Para saltear<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Instrucciones:<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  1. Preparaci\u00f3n del pan:<\/strong>\u00a0\u00a0Remoje las\u00a0\u00a03 rebanadas de pan blanco<\/strong>\u00a0\u00a0en agua durante 10 minutos. Despu\u00e9s de remojarlas, esc\u00farralas bien para eliminar la mayor cantidad de agua posible y luego des\u00e9chelas. Reserve el pan escurrido.<\/li>\n\n\n\n
  2. Prepare la mezcla de sabor:<\/strong>\u00a0\u00a0A\u00f1ada\u00a0\u00a0una cebolla peque\u00f1a (cortada en cuartos)<\/strong>\u00a0\u00a0y\u00a0\u00a0de 3 a 4 dientes de ajo prensados<\/strong>\u00a0\u00a0a un procesador de alimentos. Pulse hasta que est\u00e9n finamente picados. A\u00f1ada\u00a0\u00a01\/4 de taza de mayonesa, 1 huevo, 1 cucharadita de condimento italiano, 1 cucharadita de sal<\/strong>\u00a0y\u00a0\u00a01\/2 cucharadita de pimienta negra<\/strong>\u00a0\u00a0al procesador de alimentos. Pulse de nuevo hasta que la mezcla tenga un color uniforme y est\u00e9 bien integrada. A\u00f1ada el pan escurrido (del paso 1) al procesador de alimentos. Pulse una vez m\u00e1s hasta que el pan est\u00e9 completamente incorporado y la mezcla est\u00e9 bien integrada.<\/li>\n\n\n\n
  3. Combine con la carne y forme hamburguesas:<\/strong>\u00a0\u00a0En un taz\u00f3n grande, combine la mezcla de sabor preparada (del procesador de alimentos) con\u00a0\u00a01 \u00bd lb de carne molida<\/strong>\u00a0. Mezcle a mano o, si lo prefiere, transfiera la mezcla de nuevo al procesador de alimentos y cambie la cuchilla por un accesorio para mezclar (si est\u00e1 disponible). Mezcle solo hasta que est\u00e9 combinado; evite mezclar demasiado, ya que puede endurecer las chuletas. Forme la mezcla en\u00a0\u00a012 bolas de tama\u00f1o uniforme<\/strong>\u00a0. Vierta\u00a0\u00a03\/4 de taza de pan rallado italiano<\/strong>\u00a0\u00a0en un taz\u00f3n mediano. Reboce cada bola de carne en el pan rallado, cubri\u00e9ndola completamente. Mientras las reboza, aplane suavemente cada bola para formar una hamburguesa peque\u00f1a, de aproximadamente 1\/2 a 3\/4 de pulgada de grosor.<\/li>\n\n\n\n
  4. Cocinar las chuletas:<\/strong>\u00a0\u00a0Calentar una sart\u00e9n grande a fuego medio. Agregar suficiente\u00a0\u00a0aceite de oliva<\/strong>\u00a0\u00a0para cubrir generosamente el fondo (unas 2-3 cucharadas). Una vez caliente el aceite, colocar con cuidado\u00a0\u00a0de 3 a 4 chuletas<\/strong>\u00a0\u00a0en la sart\u00e9n, procurando no amontonarlas (esto facilita el dorado). Cocinar de\u00a0\u00a03 a 5 minutos por el primer lado<\/strong>\u00a0, hasta que est\u00e9n doradas y crujientes. Luego, voltear las chuletas y cocinarlas\u00a0\u00a03 minutos m\u00e1s por el otro lado<\/strong>\u00a0, o hasta que est\u00e9n bien cocidas y doradas. Transferir las chuletas cocidas a un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Repetir con las chuletas restantes.<\/li>\n\n\n\n
  5. Presentaci\u00f3n:<\/strong>\u00a0\u00a0Transfiera las chuletas de res crujientes a una fuente. S\u00edrvalas calientes con sus acompa\u00f1amientos favoritos, como pan crujiente, pur\u00e9 de papas, ensalada fresca o verduras al vapor.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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