Porciones \/ n\u00famero de personas: 6 personas
Tiempo de Preparaci\u00f3n: 50 minutos
Tiempo de cocci\u00f3n: 30 minutos
Categor\u00eda: Aperitivos y Tapas<\/p>\n\n\n\n
750 gr. de patatas nuevas
6 huevos
Sal
4 lonchas de queso
8 lonchas de jam\u00f3n cocido<\/p>\n\n\n\n
La tortilla de patata rellena de jam\u00f3n y queso est\u00e1 deliciosa. Es una variedad de tortilla espa\u00f1ola que te encantar\u00e1 por su exquisito sabor, que se logra con una combinaci\u00f3n de ingredientes de calidad. Queda muy jugosa y sabrosa, y es perfecta para compartir con tu familia o amigos.<\/p>\n\n\n\n
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C\u00f3mo Caramelizar Frutos SecosSalpic\u00f3n de Pulpo<\/p>\n\n\n\n
Para hacer una riqu\u00edsima tortilla de patata rellena de jam\u00f3n y queso lo primero que debemos hacer es pelar las patatas. Despu\u00e9s las cortamos en dados y las ponemos en agua fr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
En una sart\u00e9n ponemos abundante aceite de oliva, a fuego medio. Mientras se calienta escurrimos las patatas en un colador, las secamos un poco, echamos un poco sal y removemos.<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s echamos las patatas en una sart\u00e9n y las fre\u00edmos durante 20 minutos, hasta que queden blandas y jugosas, de manera que se puedan pinchar con un tenedor y \u00e9ste entre perfectamente.<\/p>\n\n\n\n
Un poco antes de que las patatas se acaben de hacer echamos los huevos en un bol lo suficientemente grande y a\u00f1adimos un poquito de sal encima de cada uno de ellos. Despu\u00e9s los batimos y vamos incorporando a este bol las patatas, pero escurridas de aceite.<\/p>\n\n\n\n
Mezclamos bien las patatas con el huevo y dividimos la mezcla en dos partes. A continuaci\u00f3n ponemos unas cucharadas del aceite con el que hemos fre\u00eddo las patatas en una sart\u00e9n aparte, con el fuego medio alto. Cuando est\u00e9 caliente el aceite echamos una de las mitades de la mezcla de huevos y patatas.<\/p>\n\n\n\n
Incorporamos encima de las patatas cuatro lonchas de jam\u00f3n cocido, encima el queso y luego otras cuatro lonchas de jam\u00f3n cocido, y encima echamos la otra mitad de la mezcla de patatas y huevo. Extendemos bien y cuando est\u00e9 hecha la tortilla por ese lado la damos la vuelta, ayud\u00e1ndonos de un plato llano de un di\u00e1metro superior al de la sart\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s de dar la vuelta a la tortilla la echamos de nuevo en la sart\u00e9n para que se haga por el otro lado. Cuando est\u00e9 lita la sacamos y la emplatamos. <\/p>\n\n\n\n
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