Porciones \/ n\u00famero de personas: 8 personas
Tiempo de Preparaci\u00f3n: 15 minutos
Tiempo de cocci\u00f3n: 55 minutos
Categor\u00eda: Postres<\/p>\n\n\n\n
5 huevos
250 g de az\u00facar
250 g de harina
50 ml de agua
25 ml de aceite de oliva
8 g de levadura qu\u00edmica o polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de aroma de vainilla
Ralladura de 1 lim\u00f3n
Spray desmoldeador o mantequilla para engrasar<\/p>\n\n\n\n
Este bizcocho es ideal para quienes buscan un resultado perfecto. Muy esponjoso, alto y lleno de sabor. Con unos pocos ingredientes y siguiendo los pasos adecuados, podr\u00e1s lograr un bizcocho digno de cualquier celebraci\u00f3n. Sigue esta receta, con consejos pr\u00e1cticos, para obtener el mejor resultado y evita los problemas comunes al hornear bizcochos.<\/p>\n\n\n\n
Enciende el horno a 175\u00b0C con calor arriba y abajo. Forra la base de un molde de 22 cm de di\u00e1metro y engrasa con spray desmoldeador o mantequilla.<\/p>\n\n\n\n
Coloca las claras en un bol grande y las yemas en otro. Bate las claras con una pizca de sal. Cuando empiecen a blanquear, a\u00f1ade la mitad del az\u00facar y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme. Reserva.<\/p>\n\n\n\n
Helado de Vainilla con CarameloVasito de Eton Mess<\/p>\n\n\n\n
En el bol de las yemas, a\u00f1ade el agua, el aceite, la otra mitad del az\u00facar, la ralladura de lim\u00f3n y el aroma de vainilla.
Bate bien hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Mezcla la harina con la levadura qu\u00edmica y tamiza sobre el bol de las yemas. Bate hasta obtener una masa espesa.<\/p>\n\n\n\n
Incorpora poco a poco el merengue a la mezcla de yemas y harina. Usa movimientos envolventes con una esp\u00e1tula para mantener las burbujas de aire. Contin\u00faa hasta obtener una masa homog\u00e9nea y aireada.<\/p>\n\n\n\n
Vierte la masa en el molde engrasado y alisa la superficie. Hornea durante 55 minutos. A los 45 minutos, verifica si la superficie est\u00e1 firme. Si lo est\u00e1, pincha con un palillo para comprobar que el interior est\u00e9 cocido.<\/p>\n\n\n\n
Una vez listo, retira del horno y da un golpe seco en la encimera para evitar que baje. Desmolda mientras est\u00e1 caliente y col\u00f3calo boca abajo para obtener una superficie lisa.<\/p>\n\n\n\n
Si usas un molde m\u00e1s grande, el bizcocho ser\u00e1 m\u00e1s bajo y el tiempo de horneado disminuir\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
Aseg\u00farate de que tu horno mantenga una temperatura constante. Si tu bizcocho sube r\u00e1pido y luego baja, es porque la temperatura es demasiado alta. Reduce la temperatura para la pr\u00f3xima vez.
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