Porciones \/ n\u00famero de personas: 6 personas
Tiempo de Preparaci\u00f3n: 60 minutos
Tiempo de cocci\u00f3n: 15 minutos
Categor\u00eda: Postres<\/p>\n\n\n\n
250 gr. de harina
100 gr. de az\u00facar glas
150 gr. de mantequilla
3 yemas
Esencia de vainilla
1 cucharadita de sal<\/p>\n\n\n\n
La masa sabl\u00e9e es una masa b\u00e1sica para tartas y otros postres. Entre sus ventajas se encuentra que es muy vers\u00e1til, por lo que podemos utilizarla para m\u00faltiples postres, ya que combina a la perfecci\u00f3n con numerosos sabores. Adem\u00e1s, es muy f\u00e1cil de hacer y no te llevar\u00e1 mucho esfuerzo.<\/p>\n\n\n\n
Para hacer una riqu\u00edsima masa sabl\u00e9e lo primero que debemos hacer es mezclar la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, junto con el az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n
Tarta de Queso con CerezasAngel Food Cake con Nata y Frutas<\/p>\n\n\n\n
Removemos durante dos minutos y, cuando la mezcla est\u00e9 uniforme y manejable, a\u00f1adimos las yemas y la esencia de vainilla, y volvemos a remover hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea. A continuaci\u00f3n tamizamos la harina con la sal y la a\u00f1adimos poco a poco a la mezcla, removiendo bien para integrar todos los ingredientes.<\/p>\n\n\n\n
Esta misma receta tambi\u00e9n la podemos hacer con la ayuda de una procesadora. Para ello ponemos todos los ingredientes secos y, un minuto despu\u00e9s, despu\u00e9s le a\u00f1adimos las yemas y la esencia de vainilla, y procesamos otro minuto m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n, independientemente de c\u00f3mo hayamos trabajado la masa anteriormente, la aplastamos un poco con los dedos y la envolvemos en film, y la dejamos en el frigor\u00edfico durante media hora.<\/p>\n\n\n\n
Si la masa va a ser para una tarta, transcurrido este tiempo la amasamos con un rodillo sobre el mismo film y as\u00ed podremos transportar la masa c\u00f3modamente hasta el molde. Solo tendremos que ajustar bien la masa al molde con los dedos, retirar el film y recortar el sobrante.<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s, pinchamos con un tenedor y colocamos encima un papel aluminio, ajust\u00e1ndolo bien a los moldes con la mano. Ponemos el horno a precalentar a 280\u00ba C., y mientras se calienta echamos un peso, como unos garbanzos, para que no se levante la masa durante el horneado. Horneamos durante 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Si la masa es para hacer galletas o alfajores estiramos la masa sobre una encimera ligeramente espolvoreada de harina, sin el papel film y con la ayuda de un rodillo. Es conveniente ir girando la masa de vez en cuando para que no se pegue y espolvorearle algo m\u00e1s de harina si es preciso.<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n cortamos la masa con un molde y colocamos los trozos sobre un papel antiadherente. Despu\u00e9s, dejamos reposar en el frigor\u00edfico durante un cuarto de hora. Transcurrido este tiempo horneamos la masa en un horno precalentado a 180\u00ba C., hasta que est\u00e9n dorados los bordes de la masa. \u00a1Exquisita!
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