Porciones \/ n\u00famero de personas: 6 personas
Tiempo de Preparaci\u00f3n: 40 minutos
Tiempo de cocci\u00f3n: 10 minutos
Categor\u00eda: Postres
Dificultad: F\u00e1cil<\/p>\n\n\n\n
3 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo
Una cucharada y media de agua
3 cucharadas de chocolate en polvo
140 gr. de harina de reposter\u00eda
160 gr. de az\u00facar
200 gr. de fresas
Una cucharadita de vainilla
500 ml. de nata<\/p>\n\n\n\n
El brazo de gitano de chocolate, fresas y nata est\u00e1 delicioso. El secreto de su \u00e9xito se esconde en su exquisita combinaci\u00f3n de ingredientes, todo un cl\u00e1sico de la reposter\u00eda. Si quieres asegurarte un postre de \u00e9xito, piensa en este brazo de gitano, que encanta a quien lo prueba.<\/p>\n\n\n\n
Para hacer un riqu\u00edsimo brazo de gitano de chocolate, fresas y nata, lo primero que debemos hacer es encender el horno a 200\u00ba C. A continuaci\u00f3n, forramos una bandeja de horno con papel de horno.<\/p>\n\n\n\n
Aparte, lavamos y troceamos las fresas y las dejamos en un bol con una cucharada de az\u00facar espolvoreada por encima.<\/p>\n\n\n\n
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Batimos los huevos con el agua y con 120 gr. de az\u00facar, hasta obtener una mezcla espumosa. Si queremos, podemos hacerlo con batidora el\u00e9ctrica. Sobre esta mezcla tamizamos la harina con la levadura y el chocolate en polvo, pero poco a poco y con movimientos envolventes, hasta obtener una masa homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Extendemos esta masa sobre la bandeja del horno y la metemos al horno durante unos diez minutos aproximadamente. Mientras se calienta, ponemos un pa\u00f1o sobre la encimera con un poco de az\u00facar espolvoreado y, cuando la masa est\u00e9 lisa, la sacamos del horno, la volcamos sobre el pa\u00f1o y despegamos el papel del horno.<\/p>\n\n\n\n
Utilizamos el mismo pa\u00f1o sobre el que est\u00e1 colocada la masa para enrollarla sobre s\u00ed misma, sin dejarla ni muy apretada, ni muy floja, y dejamos enfriar a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n
Mientras se enfr\u00eda montamos la nata con dos cucharadas de az\u00facar y la vainilla. Cuando el bizcocho est\u00e9 ya fr\u00edo lo desenvolvemos, distribuimos la nata sobre su superficie y ponemos por encima las fresas, una vez hemos escurrido el alm\u00edbar que se habr\u00e1 formado. Volvemos a enrollar el brazo de gitano, de manera que la junta quede en la parte de abajo.<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n podemos adornar la superficie del brazo de gitano con fresas, chocolate o incluso az\u00facar glas, antes de servir. \u00a1Exquisito!<\/p>\n\n\n\n
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