Ingredientes
1 taza de leche tibia de (200 ml)
500 g de harina de trigo com\u00fan todo uso (casi 4 tazas)
100 g de az\u00facar(\u00bd taza)
10 g de levadura seca
1 cdta de sal
2 huevos
Ralladura de 1 naranja al gusto
1 cdta de esencia de vainilla
\u00bd taza de mantequilla pomada, dividida (7 cdas para la masa y 1 para pincelar al final) (113 g )<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Preparaci\u00f3n paso a paso
Hacer la esponja
En una taza mediana mezcla la leche tibia, \u00bc taza de harina, 2 cdas de az\u00facar y la levadura.
Cubre y deja reposar 20\u201330 min hasta que espume y crezca.<\/p>\n\n\n\n
Preparar la masa
En un bol grande mezcla la harina restante, el az\u00facar restante y la sal.
Forma un hueco en el centro, a\u00f1ade la esponja, los huevos, ralladura de naranja y vainilla.
Mezcla y comienza a amasar.
A\u00f1ade la mantequilla una cucharada por vez, amasando bien entre cada adici\u00f3n (usa solo 7 cdas, la \u00faltima es para pincelar al final).<\/p>\n\n\n\n
Amasar
En m\u00e1quina: amasa unos 10 minutos hasta obtener una masa el\u00e1stica y lisa.
A mano: amasa en intervalos de 10 minutos con descansos de 5\u201310 min.
No agregues m\u00e1s harina; al final la masa se volver\u00e1 suave, brillante y el\u00e1stica.
Si se pega, espolvorea un toque de harina solo al formar la bola final.<\/p>\n\n\n\n
Primer levado
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado.
Cubre con film o pa\u00f1o y deja reposar 1 hora o hasta que duplique su volumen.<\/p>\n\n\n\n
Formar los panes
Divide la masa en 4 porciones iguales.
De cada una, separa un trozo peque\u00f1o (para los huesitos y la bolita).<\/p>\n\n\n\n
Forma una bola con la parte grande y apl\u00e1nala ligeramente sobre una bandeja con papel de horno.
De la parte peque\u00f1a:
Haz 2 tiras delgadas para los huesitos (presiona con los dedos para formar surcos).
Haz 1 bolita para el centro.<\/p>\n\n\n\n
Pincela la superficie de la bola grande con un poco de agua y coloca los huesitos en cruz; encima, la bolita.<\/p>\n\n\n\n
Segundo levado
Cubre los panes con pl\u00e1stico o pa\u00f1o y deja reposar 25 minutos o hasta que inflen.
Mientras tanto, precalienta el horno a 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n\n\n\n
Hornea durante 25 minutos hasta que est\u00e9n dorados.
Saca y deja enfriar sobre una rejilla.<\/p>\n\n\n\n
Rebozar con az\u00facar (opcional )
Con la mantequilla restante (1 cda), derr\u00edtela y pincela los panes a\u00fan tibios.<\/p>\n\n\n\n
Espolvorea az\u00facar blanca por encima.
(Si prefieres, puedes pincelar con huevo antes de hornear para un acabado brillante o agregar ajonjol\u00ed).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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