Precalentar y Preparar: Precalienta el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F). Forra una bandeja para hornear con papel de pergamino (papel de horno).<\/p>\n\n\n\n
Cremar la Manteca: En un bol, mezcla la manteca vegetal con la canela (si la usas). Bate con una esp\u00e1tula o a mano hasta que est\u00e9 suave y con consistencia de pomada.<\/p>\n\n\n\n
Integrar Secos: En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.<\/p>\n\n\n\n
Mezclar (El Secreto Polvoroso): Agrega poco a poco la mezcla de harina a la manteca. Usa tus manos o una esp\u00e1tula para “desmigajar” la manteca con la harina, creando una textura arenosa, como si fuera arena gruesa. No amases.<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1adir Az\u00facar: Agrega el az\u00facar a la mezcla arenosa e integra de la misma forma, sin amasar en exceso.<\/p>\n\n\n\n
Compactar la Masa: Una vez que el az\u00facar se integra, compacta la masa suavemente con las manos hasta que se una. Debe quedar una masa suave y maleable, pero no el\u00e1stica.<\/p>\n\n\n\n
Formar las Galletas: Toma porciones de masa (de unos 15-20 gramos, o del tama\u00f1o de una nuez grande) y forma bolitas. Col\u00f3calas en la bandeja separadas por un par de cent\u00edmetros. Puedes aplanarlas un poco con un tenedor o simplemente dejarlas redondas.<\/p>\n\n\n\n
Hornear: Hornea durante 10 a 15 minutos. Las polvorosas no deben dorarse mucho; deben lucir p\u00e1lidas en la superficie y apenas doradas en la base.<\/p>\n\n\n\n
Enfriar y Terminar: Saca del horno y deja enfriar completamente en la bandeja (\u00a1muy importante!). Son muy fr\u00e1giles cuando est\u00e1n calientes y se romper\u00e1n si las mueves. Una vez fr\u00edas, p\u00e1salas a una rejilla y espolvorea generosamente con az\u00facar glas.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1A disfrutar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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