{"id":1490,"date":"2024-04-05T21:51:00","date_gmt":"2024-04-05T18:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.es-recetas.top\/?p=1490"},"modified":"2024-04-05T21:51:01","modified_gmt":"2024-04-05T18:51:01","slug":"tarta-de-frutas-la-receta-de-un-postre-espectacular-y-facil-de-preparar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.es-recetas.top\/?p=1490","title":{"rendered":"Tarta de frutas: la receta de un postre espectacular y f\u00e1cil de preparar"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparaci\u00f3n:&nbsp;<strong>40 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cocci\u00f3n:&nbsp;<strong>20 min.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Descanso:&nbsp;<strong>90 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosis para:&nbsp;<strong>1 molde de 22 cm<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-2-1200x675.jpg\" alt=\"Imagen\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La\u00a0<strong>tarta de frutas<\/strong>\u00a0es un gran cl\u00e1sico de la reposter\u00eda casera, un\u00a0<strong>postre<\/strong>\u00a0delicioso para preparar sobre todo en primavera y verano, cuando abunda la fruta de temporada. La protagonista indiscutible de esta preparaci\u00f3n es la fruta fresca, que sirve de decoraci\u00f3n al relleno\u00a0de natilla\u00a0de lim\u00f3n , que a su vez va encerrada en una corteza\u00a0de masa quebrada\u00a0desmenuzable . El resultado es una tarta espectacular y colorida, excelente para servir como\u00a0<strong>postre al final de una comida<\/strong>\u00a0\u00a0o como\u00a0<strong>merienda<\/strong>\u00a0para toda la familia, pero tambi\u00e9n ideal para una fiesta de cumplea\u00f1os u otras ocasiones especiales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Despu\u00e9s de reposar en el frigor\u00edfico, la masa quebrada quedar\u00e1 suave, el\u00e1stica y muy\u00a0<strong>f\u00e1cil de extender<\/strong>\u00a0, lista para\u00a0la cocci\u00f3n sencilla\u00a0: al no tener levadura, bastar\u00e1 con pincharla con las p\u00faas de un tenedor para no provocar que se hinche durante la cocci\u00f3n, sin necesidad de cubrirlo con legumbres secas. Ya solo queda rellenar la base con la\u00a0<strong>natilla<\/strong>\u00a0, que debe quedar\u00a0<strong>espesa<\/strong>\u00a0para evitar que gotee al cortarla, y decorar la tarta con la fruta elegida, en nuestro caso kiwi, fresas, melocotones y frutos rojos. Para evitar que la fruta se ennegrezca, basta con untarla con\u00a0mermelada de albaricoque\u00a0, diluida con un poco de agua y diluida al fuego: un excelente sustituto casero de la gelatina comestible que deja la tarta brillante y apetitosa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se trata, pues, de una&nbsp;<strong>receta f\u00e1cil y r\u00e1pida<\/strong>&nbsp;de preparar, adem\u00e1s de ideal para personalizar con diferentes frutas: el\u00edgela bien firme y no demasiado madura, pero evita las manzanas, las peras y los pl\u00e1tanos, que tienden a oxidarse r\u00e1pidamente. Para obtener un bello&nbsp;<strong>efecto escenogr\u00e1fico<\/strong>&nbsp;, corte las variedades m\u00e1s grandes, como kiwis, melocotones, pi\u00f1as y mandarinas, en gajos, rodajas o rodajas, dejando en su lugar bayas, uvas y cerezas enteras. Luego puedes disponer la fruta en c\u00edrculos conc\u00e9ntricos, colocando las rodajas m\u00e1s grandes en el exterior y las frutas m\u00e1s peque\u00f1as en la parte central.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Descubre ahora c\u00f3mo preparar una deliciosa tarta de frutas siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, pru\u00e9bala tambi\u00e9n en la versi\u00f3n monodosis haciendo\u00a0cestas de frutas\u00a0, o prueba con otro cl\u00e1sico como\u00a0la tarta de mermelada\u00a0. No te pierdas variaciones igualmente deliciosas como la\u00a0tarta de fresas\u00a0, la\u00a0tarta de frutos rojos\u00a0y la\u00a0tarta de kiwi\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ingredientes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la masa quebrada<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 harina<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gramos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mantequilla fr\u00eda cortada en trozos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">125 gramos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az\u00facar en polvo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gramos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">yemas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00e1scara de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">para las natillas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Latt\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">yemas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az\u00facar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">90 gramos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 harina<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">80 gramos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00e1scara de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para decoraci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">kiwi<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nectarina<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">fresas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">frambuesas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">15<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ar\u00e1ndanos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ramitas de grosella<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">tu tambi\u00e9n los necesitas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mermelada de albaricoque<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 cucharadas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agua<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 cucharadas<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo preparar tarta de frutas<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-aggiungi-il-burro-alla-farina-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparar la masa quebrada: primero poner la harina tamizada y la mantequilla en el bol de una batidora.1y licuar hasta obtener una mezcla arenosa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-grattugiare-la-scorza-limone-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego transfiere la mezcla a una superficie de trabajo, agrega el az\u00facar glas y ralla la ralladura de un lim\u00f3n.2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-mescolare-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora crea un hueco en el centro de la harina y rompe los huevos en \u00e9l.3. Incorp\u00f3ralos con un tenedor, luego pasa a trabajar todo con las manos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-formare-il-panetto-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Etapa 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Continuar amasando hasta obtener una masa suave y que no se pegue a las manos.4Luego envu\u00e9lvalo en film transparente y apl\u00e1nelo ligeramente con un rodillo. Finalmente d\u00e9jalo reposar en el frigor\u00edfico durante al menos una hora.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-aggiungere-scorza-limone-al-latte-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras reposa la masa quebrada, ded\u00edcate a las natillas. Infundir las c\u00e1scaras enteras de lim\u00f3n en la leche.5, teniendo cuidado de no quitar ni la parte blanca m\u00e1s amarga. Pon el cazo al fuego y lleva a ebullici\u00f3n a fuego lento.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-versare-latte-bollente-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un bol aparte, trabajar las yemas con el az\u00facar durante unos minutos, luego a\u00f1adir la harina tamizada y mezclar en\u00e9rgicamente con una batidora de mano o el\u00e9ctrica. Por \u00faltimo verter la leche hirviendo.6, siempre continuando mezclando.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/05\/crostata-di-frutta-crema-pasticciera-pronta.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este punto, pasa la nata a una cacerola y deja que espese al fuego.7, tardar\u00e1 unos 5 minutos. Una vez listo lo pasamos a un bol, preferiblemente de cristal, y lo tapamos con film transparente para evitar que se forme costra. D\u00e9jalo enfriar a temperatura ambiente o, si hace mucho calor, m\u00e9telo en el frigor\u00edfico en cuanto se haya enfriado.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-stendere-frolla-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez pasado el tiempo de reposo, sacamos la masa quebrada del frigor\u00edfico y la colocamos entre dos hojas de papel de horno. Con la ayuda de un rodillo, extender un disco redondo con un espesor de aproximadamente 4-5 mm.8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-bucherellare-frolla-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Invierte la masa directamente en un molde de 22 cm de di\u00e1metro untado con mantequilla y enharinado, retira con cuidado el papel de horno y aseg\u00farate de que la masa se adhiera bien a los bordes. Si es necesario, retira el exceso y luego pincha la masa con las p\u00faas de un tenedor.9. Hornear a 180\u00b0C durante unos 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-livellare-crema-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando est\u00e9 dorada sacamos la base de masa del horno y dejamos enfriar. Mezclar la natilla brevemente para que vuelva a estar l\u00edquida, luego transferirla a una manga pastelera y utilizarla para rellenar la base de masa quebrada. Nivelar la superficie con la hoja plana de un cuchillo.10Luego coloca la tarta en el frigor\u00edfico mientras cortas la fruta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-affettare-kiwi-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Despu\u00e9s de cortar los extremos, pelamos los kiwis y los cortamos en rodajas finas.11y luego dividirlos por la mitad, dejando solo uno entero para poner en el centro de la tarta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-tagliare-pesche-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lavar y cortar la nectarina, sin pelarla, en gajos finos12.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-tagliare-le-fragole-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Haz lo mismo con las fresas.13, dejando uno entero a un lado tambi\u00e9n en este caso.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-tamponare-frutti-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 14<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalmente, lava y seca las bayas mixtas, dej\u00e1ndolas enteras.14.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-aggiungere-pesche.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 15<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Coge la tarta y dec\u00f3rala con fruta fresca: empieza a disponer las medias rodajas de kiwi, las fresas y los gajos de melocot\u00f3n a lo largo de toda la circunferencia de la tarta.15.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-aggiungere-lamponi.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 16<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contin\u00fae agregando moras, ar\u00e1ndanos y frambuesas.diecis\u00e9is.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-sistemare-fragola-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 17<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por \u00faltimo, terminar con las ramitas de grosella y colocar en el centro la rodaja de kiwi y la fresa entera que qued\u00f3 reservada.17.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-filtrare-confettura-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 18<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora vierte la mermelada de albaricoque en un cazo, a\u00f1ade dos cucharadas de agua y lleva a ebullici\u00f3n. Luego filtrarlo por un colador.18y d\u00e9jalo enfriar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-spennellare-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 19<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cepille suavemente la mermelada por toda la fruta.19Luego meter la tarta en el frigor\u00edfico durante al menos 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/crostata-di-frutta-fetta-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 20<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tras el reposo final, la tarta de frutas est\u00e1 lista: cortarla en rodajas y servir.20.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Consejo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de variar la fruta, puedes personalizar la receta modificando la base, excelente por ejemplo\u00a0la masa quebrada integral\u00a0o, para una versi\u00f3n m\u00e1s ligera,\u00a0la masa sin huevo\u00a0, o el relleno: pru\u00e9balo con\u00a0crema de mascarpone\u00a0,\u00a0crema de leche\u00a0o incluso\u00a0leche. crema de chocolate\u00a0, para combinar con\u00a0masa quebrada de cacao\u00a0para obtener un resultado irresistible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alternativamente, puedes preparar una tarta de frutos rojos haciendo una\u00a0base de tarta suave\u00a0para enriquecer seg\u00fan tus gustos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparaci\u00f3n:&nbsp;40 Min Cocci\u00f3n:&nbsp;20 min. 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