Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
900 g de fresas frescas (sin tallo y troceadas)
300 g de az\u00facar (ajustar al gusto)
2 cucharadas de zumo de lim\u00f3n
1 cucharadita de ralladura de lim\u00f3n
1 cucharadita de extracto de vainilla<\/p>\n\n\n\n
Lavar, quitar el tallo y trocear las fresas. En una cacerola a fuego medio, combinar las fresas, el az\u00facar y el zumo de lim\u00f3n. Remover de vez en cuando hasta que la fruta se ablande. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos, removiendo ocasionalmente. La mermelada espesar\u00e1 al cocinarse.<\/p>\n\n\n\n
Para comprobar si est\u00e1 lista, colocar una cucharadita en un plato fr\u00edo. Si cuaja y no se escurre, est\u00e1 lista.<\/p>\n\n\n\n
Para una consistencia m\u00e1s suave, machacar con un machacador de patatas o una batidora de mano. Dejar enfriar la mermelada y luego transferirla a un tarro esterilizado. Conservar en el frigor\u00edfico hasta 3 semanas o congelar para una conservaci\u00f3n m\u00e1s prolongada.<\/p>\n\n\n\n
Mermelada de Frambuesa<\/p>\n\n\n\n
INGREDIENTES<\/p>\n\n\n\n
250 g de frambuesas frescas o congeladas<\/p>\n\n\n\n
150-200 g de az\u00facar (ajustar al gusto)<\/p>\n\n\n\n
1 cucharada de zumo de lim\u00f3n (equilibra el dulzor y conserva la frescura)<\/p>\n\n\n\n
1 cucharadita de ralladura de lim\u00f3n (opcional, para mayor frescura)<\/p>\n\n\n\n
\u00bd cucharadita de extracto de vainilla (opcional, para un sabor m\u00e1s intenso)<\/p>\n\n\n\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n
Lavar las frambuesas y machacarlas ligeramente con un tenedor para una mermelada con trozos. En una cacerola a fuego medio, combinar las frambuesas, el az\u00facar y el zumo de lim\u00f3n. Remover ocasionalmente hasta que el az\u00facar se disuelva y las frambuesas se deshagan. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la mermelada espese.<\/p>\n\n\n\n
Para comprobar si est\u00e1 lista, colocar una cucharadita en un plato fr\u00edo. Si cuaja sin escurrirse, est\u00e1 lista. Para una consistencia suave, retirar las semillas col\u00e1ndola con un colador de malla fina. Dejar enfriar, transferir a un frasco esterilizado y guardar en el refrigerador hasta por 3 semanas o congelar.<\/p>\n\n\n\n
Mermelada de ar\u00e1ndanos<\/p>\n\n\n\n
INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n
250 g de ar\u00e1ndanos frescos o congelados
150 g de az\u00facar
1 cucharada de jugo de lim\u00f3n
1 cucharadita de ralladura de lim\u00f3n
\u00bd cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de maicena + 1 cucharada de agua (opcional, para una consistencia m\u00e1s espesa)<\/p>\n\n\n\n
INSTRUCCIONES:<\/p>\n\n\n\n
En una cacerola mediana, combinar los ar\u00e1ndanos, el az\u00facar y el jugo de lim\u00f3n. Calentar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los ar\u00e1ndanos revienten y suelten su jugo (aproximadamente 5-7 minutos). Con un tenedor o un machacador de papas, triturar los ar\u00e1ndanos hasta obtener la consistencia deseada (con trozos o suave).<\/p>\n\n\n\n
Cocer a fuego lento durante 10 minutos m\u00e1s, revolviendo ocasionalmente. Para una mermelada m\u00e1s espesa, mezclar la maicena con agua e incorporarla a la mezcla. Cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos m\u00e1s, o hasta que espese. Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla y la ralladura de lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Dejar enfriar completamente y luego transferir a un frasco. Conservar en el refrigerador hasta por 2 semanas o en frascos esterilizados.<\/p>\n\n\n\n
Mermelada de Durazno<\/p>\n\n\n\n
INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n
4 tazas (aprox. 800 g) de duraznos frescos (pelados, sin hueso y picados)
300 g de az\u00facar (ajustar al gusto)
2 cucharadas de jugo de lim\u00f3n (para conservar la frescura)
1 cucharadita de ralladura de lim\u00f3n (opcional, para mayor frescura)
\u00bd cucharadita de extracto de vainilla (opcional, para un sabor m\u00e1s intenso)
\u00bd cucharadita de canela (opcional, para un toque c\u00e1lido)<\/p>\n\n\n\n
INSTRUCCIONES:<\/p>\n\n\n\n
Pelar, deshuesar y picar los duraznos en trozos peque\u00f1os. En una cacerola a fuego medio, combinar los duraznos, el az\u00facar y el jugo de lim\u00f3n. Remover ocasionalmente mientras la fruta suelta su jugo. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que espese.<\/p>\n\n\n\n
Para una mermelada con trozos, usar un machacador de papas; para una consistencia suave, usar una batidora de mano. Para comprobar si est\u00e1 lista, coloca una cucharadita en un plato fr\u00edo; si la mermelada cuaja, est\u00e1 lista.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9jala enfriar, p\u00e1sala a un frasco esterilizado y gu\u00e1rdala en el refrigerador hasta por 3 semanas o cong\u00e9lala.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Que la disfrutes!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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