Ingredientes
Huevos \u2013 2 grandes
Az\u00facar \u2013 100 g
Az\u00facar de vainilla \u2013 1 cdta.<\/p>\n\n\n\n
Sal \u2013 Una pizca
Mantequilla \u2013 80 g
Queso crema \u2013 130 g
Harina \u2013 150 g
Polvo para hornear \u2013
Fruta confitada \u2013 80 g
Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n
Precalienta el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F) para que est\u00e9 a la temperatura adecuada cuando la masa est\u00e9 lista.<\/p>\n\n\n\n
Casca los dos huevos en un taz\u00f3n hondo. Agrega 100 g de az\u00facar, 1 cdta. de az\u00facar de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien con un batidor o cuchara hasta que la mezcla est\u00e9 suave y ligeramente espumosa. Este paso disuelve el az\u00facar y distribuye los sabores uniformemente.<\/p>\n\n\n\n
Derrite la mantequilla al ba\u00f1o mar\u00eda o a fuego lento en la estufa. Deja que la mantequilla derretida se enfr\u00ede un poco antes de agregarla a la mezcla de huevo. Incorpora la mantequilla derretida revolviendo hasta que est\u00e9 suave.<\/p>\n\n\n\n
Ahora, a\u00f1ade 130 g de reques\u00f3n (o queso crema) a la mezcla de huevo y mantequilla. Remueve bien hasta que el queso se haya incorporado por completo y obtengas una masa rica y cremosa.<\/p>\n\n\n\n
En un bol aparte, tamiza 150 g de harina y 1 cucharadita de levadura en polvo para eliminar los grumos. Este paso aligera los ingredientes secos y ayuda a que el bizcocho suba de manera uniforme.<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1ade poco a poco la mezcla de harina tamizada a los ingredientes l\u00edquidos. Remueve suavemente con una esp\u00e1tula o cuchara hasta que se combinen. Evita batir en exceso, ya que esto puede hacer que el bizcocho quede denso.<\/p>\n\n\n\n
Incorpora con cuidado 80 g de fruta confitada, asegur\u00e1ndote de que se distribuya uniformemente. La fruta confitada aporta un sabor dulce y arom\u00e1tico al bizcocho.<\/p>\n\n\n\n
Engrasa un molde rectangular de 23 x 11 cm (o similar) con un poco de mantequilla blanda para evitar que se pegue. Tambi\u00e9n puedes usar moldes para magdalenas para hornear bizcochos individuales.<\/p>\n\n\n\n
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una esp\u00e1tula para crear una capa uniforme. Hornea el pastel en un horno precalentado durante 35-40 minutos. El pastel estar\u00e1 listo cuando tenga un color dorado en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con algunas migas h\u00famedas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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