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<\/figure>\n\n\n\nIngredientes del bizcocho:
6 huevos
215 g de az\u00facar
240 g de harina de trigo com\u00fan
8 g de polvo de hornear
75 ml de leche
75 ml de aceite vegetal
1 cucharadita de esencia de vainilla<\/p>\n\n\n\n
Para la crema:
600 ml de crema para batir (m\u00ednimo 35% grasa)
90 g de az\u00facar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla<\/p>\n\n\n\n
Para relleno
150 g de fresas picadas (para relleno)
150 g de dulce de leche (opcional)<\/p>\n\n\n\n
Para la decoraci\u00f3n (parte superior):
200 g de fresas en mitades
3 cucharadas de mermelada de fresa<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n
Paso 1: Preparar el bizcocho
Precalienta el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F). Engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm.
En un bol, bate los huevos con el az\u00facar hasta que tripliquen su volumen (10 minutos aproximadamente).
A\u00f1ade la leche, el aceite y la esencia de vainilla y bata por 2 minutos m\u00e1s
Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear en dos partes, mezclando en forma envolvente.
Vierte la mezcla en el molde y hornea por 35\u201340 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.<\/p>\n\n\n\n
Deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar.
Paso 2: Preparar la crema
Bate la crema muy fr\u00eda con el az\u00facar glas y la vainilla hasta que forme picos firmes. No sobre batas luego reserva en refrigeraci\u00f3n hasta usar.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3: Montaje y decoraci\u00f3n
Corta el bizcocho en 3 capas
Coloca en una capa de bizcocho dulce de leche,
agrega en la misma capa un poco de crema chantilly y fresa picada
Repite el proceso con la 2 siguientes capas y cubre todo el pastel con una capa lisa de crema.<\/p>\n\n\n\n
Cubre todo el pastel con chantill\u00ed y alisa con esp\u00e1tula.
Decora los bordes con boquilla 1M (como en la imagen)
Encima, acomoda las mitades de fresa. Barniza con la mermelada para dar brillo.
Conservaci\u00f3n:
Refrigerar hasta por 3 d\u00edas. Servir fr\u00edo<\/p>\n\n\n\n
4. TORTA DE CAF\u00c9 (rinde 32 porciones)
Bizcocho de Chocolate
Ingredientes:
1 \u00bd taza de harina de trigo com\u00fan (180 g)
\u00be taza de cacao en polvo sin az\u00facar (60 g)
1 taza de az\u00facar blanca (200 g)
3 huevos grandes
\u00bd taza de leche (125 ml)
\u00bd taza de aceite vegetal (125 ml)
\u00bd taza de agua caliente (125 ml)
1 cdta de polvo de hornear
\u00bd cdta de bicarbonato de sodio
1 cdta de esencia de vainilla
1 pizca de sal<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n:
Precalentar el horno a 180\u00b0C. Engrasar y enharinar un molde n 24 cm<\/p>\n\n\n\n
En un bol, tamizar harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
En otro bol, batir los huevos con el az\u00facar hasta que espumen (3 minutos).
Agregar la leche, el aceite y la vainilla. Mezclar bien.<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1adir los ingredientes secos, mezclar hasta integrar.
Incorporar el agua caliente al final, mezclando con batidor de mano (la mezcla ser\u00e1 l\u00edquida).<\/p>\n\n\n\n
Verter al molde y hornear 35\u201340 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Enfriar 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar por completo antes de rellenar.<\/p>\n\n\n\n
Crema Chantilly de Caf\u00e9 (firme y sedosa)
Ingredientes:
400 ml de crema para batir (m\u00edn. 35% grasa, fr\u00eda)
3 cucharadas de az\u00facar en polvo
2 cucharada de caf\u00e9 instant\u00e1neo (diluido en 2 cucharada de agua caliente)
1 cucharadita de esencia de vainilla<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n:
Disolver el caf\u00e9 en el agua caliente y dejar enfriar.
Batir la crema con el az\u00facar hasta que comience a espesar.
A\u00f1adir el caf\u00e9 disuelto y la vainilla.<\/p>\n\n\n\n
Seguir batiendo hasta obtener una crema firme pero sedosa.
Refrigerar hasta usar.<\/p>\n\n\n\n
Montaje
Cortar el bizcocho en 2 capas.
Rellenar con crema de caf\u00e9.
Cubrir y decorar con m\u00e1s crema (boquilla rizada, estilo elegante).<\/p>\n\n\n\n
Cubrir la superficie con fudge de chocolate
Decorar con 3 cerezas en el centro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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