{"id":16222,"date":"2025-12-28T12:55:55","date_gmt":"2025-12-28T10:55:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.es-recetas.top\/?p=16222"},"modified":"2025-12-28T12:55:56","modified_gmt":"2025-12-28T10:55:56","slug":"chocoflan-hecho-en-casa-%f0%9f%8d%ae%f0%9f%8d%ab","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.es-recetas.top\/?p=16222","title":{"rendered":"CHOCOFLAN HECHO EN CASA \ud83c\udf6e\ud83c\udf6b"},"content":{"rendered":"\n

Ingredientes<\/p>\n\n\n\n

Para el caramelo:<\/p>\n\n\n\n

\u00be de taza (150 g) de az\u00facar
2 cucharadas de agua (opcional, solo para ayudar a que el az\u00facar se derrita de manera uniforme)<\/p>\n\n\n\n

Para el flan:<\/p>\n\n\n\n

1 lata (397 g) de leche condensada
1 lata (354 ml) de leche evaporada
4 huevos grandes
1 cucharada de esencia de vainilla (o 2 cucharaditas, seg\u00fan tu gusto)
1 pizca de sal (opcional, resalta el sabor)<\/p>\n\n\n\n

Para el bizcocho de chocolate:<\/p>\n\n\n\n

Opci\u00f3n A (pr\u00e1ctica):<\/p>\n\n\n\n

1 caja de mezcla para pastel de chocolate + los ingredientes indicados en el empaque (normalmente huevos, aceite y agua)<\/p>\n\n\n\n

Opci\u00f3n B (casera):<\/p>\n\n\n\n

1 taza (125 g) de harina de trigo
1 taza (200 g) de az\u00facar
\u2153 de taza (30\u201335 g) de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo para hornear
\u00bd cucharadita de sal
1 huevo
\u00bd taza (120 ml) de leche
\u2153 de taza (80 ml) de aceite
1 cucharadita de vainilla
\u00bd taza (120 ml) de agua caliente o caf\u00e9 caliente (realza el sabor del chocolate)<\/p>\n\n\n\n

Para el ba\u00f1o Mar\u00eda:<\/p>\n\n\n\n

Agua caliente suficiente para alcanzar entre 2 y 3 cm de altura en la bandeja<\/p>\n\n\n\n

Molde recomendado:<\/p>\n\n\n\n

Molde tipo rosca\/bundt o molde redondo profundo de 22 a 24 cm (8\u201310\u201d) con buena altura<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Precalienta el horno a 180 \u00b0C<\/strong>. Prepara una bandeja grande para el ba\u00f1o Mar\u00eda y pon a calentar agua hasta que est\u00e9 bien caliente al momento de usarla.<\/li>\n\n\n\n
  2. Para el caramelo, coloca el az\u00facar (y el agua opcional) en una cacerola a fuego medio sin remover al inicio. Cuando empiece a fundirse, mueve suavemente el recipiente hasta obtener un tono \u00e1mbar. Evita que se queme.<\/li>\n\n\n\n
  3. Vierte el caramelo de inmediato en el molde, gir\u00e1ndolo para cubrir el fondo (y un poco los lados si lo deseas). Usa guantes, ya que el caramelo est\u00e1 muy caliente y se endurece r\u00e1pido.<\/li>\n\n\n\n
  4. Lic\u00faa los ingredientes del flan: leche condensada, leche evaporada, huevos, vainilla y la pizca de sal. Lic\u00faa solo 15\u201325 segundos<\/strong> para evitar exceso de burbujas.<\/li>\n\n\n\n
  5. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo. Para una textura m\u00e1s fina, puedes colarla directamente en el molde.<\/li>\n\n\n\n
  6. Prepara el pastel de chocolate:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Si usas mezcla de caja, sigue las instrucciones del paquete.
    Si es casero, mezcla primero los ingredientes secos, luego a\u00f1ade el huevo, la leche, el aceite y la vainilla. Al final incorpora el agua o caf\u00e9 caliente (la mezcla quedar\u00e1 l\u00edquida, es normal).<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Vierte lentamente la mezcla del pastel sobre el flan, ayud\u00e1ndote con una cuchara o esp\u00e1tula para no romper la superficie. Aunque parezca que se mezclan, en el horno se separan solos.<\/li>\n\n\n\n
    2. Cubre el molde con papel aluminio bien ajustado para evitar que el flan se reseque.<\/li>\n\n\n\n
    3. Coloca el molde dentro de la bandeja grande y a\u00f1ade agua caliente hasta que llegue a 2\u20133 cm<\/strong> alrededor del molde, cuidando que no entre agua.<\/li>\n\n\n\n
    4. Hornea a 180 \u00b0C durante 60\u201380 minutos<\/strong>, hasta que al insertar un palillo en el bizcocho salga con migas h\u00famedas y el flan est\u00e9 firme pero con un ligero movimiento.<\/li>\n\n\n\n
    5. Retira el molde del ba\u00f1o Mar\u00eda, quita el aluminio y deja enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    6. Refrigera por al menos 4 horas, idealmente toda la noche, para que el flan tome consistencia y el caramelo se afloje.<\/li>\n\n\n\n
    7. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes, calienta ligeramente la base del molde durante 10\u201320 segundos, coloca un plato grande encima y voltea con decisi\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
    8. Deja reposar el chocoflan 5 minutos antes de cortarlo y sirve con el caramelo que cae por encima.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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