Ingredientes:
85 g harina de avena
2 manzanas
1 pl\u00e1tano (maduro)
2 huevos
7 g de polvo de hornear
1 pizca de sal
\u00bd cdita de jengibre seco en polvo
1 cda de stevia o edulcorante equivalente
50 g de ar\u00e1ndanos secos (lavados en agua caliente)
4-5 albaricoques secos (lavados y picados)
1 cda de yogur griego o crema agria
60 g de nueces picadas<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n:
Pelar, cortar en cuadros y licuar las manzanas hasta obtener un pur\u00e9.
Verter el pur\u00e9 de manzana en un bol luego a\u00f1adir la harina de avena, el pl\u00e1tano triturado y mezclar bien.
Agregar los huevos, polvo de hornear, sal, jengibre y stevia. Mezclar.
Escurrir y secar los ar\u00e1ndanos y albaricoques. Incorporarlos a la mezcla junto con el yogur.<\/p>\n\n\n\n
Unta un molde redondo de 20 cm con aceite de oliva y espolvorea ligeramente con harina de avena.
Vierte la masa en el molde.
Decora la superficie con las nueces picadas y ar\u00e1ndanos secos.<\/p>\n\n\n\n
Lleva a horno precalentado a 180 \u00b0C y hornea durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar para que mantenga su forma.
Sirve y disfruta de este exquisito pastel Saludable.
Consejos.
Puedes reemplazar los arandanos por pasas
Puedes colocar en la masa nueces picadas al gusto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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