Estos crepes de avena son una alternativa maravillosa a los cl\u00e1sicos panqueques de harina de trigo. Son muy saciantes, f\u00e1ciles de digerir y tienen un delicado sabor a nuez. Gracias a sus pocos ingredientes, incluso los cocineros principiantes pueden prepararlos f\u00e1cilmente, y son aptos tanto para versiones dulces como saladas.<\/p>\n\n\n\n
A veces, las recetas m\u00e1s sencillas son las que m\u00e1s convencen en el d\u00eda a d\u00eda. Estos crepes de avena pertenecen a esta categor\u00eda. Sin az\u00facar refinado, sin harina tradicional y con solo unos pocos ingredientes, se obtienen crepes finos, de color amarillo dorado, que son a la vez satisfactorios y ligeros. Se adaptan perfectamente a un estilo de vida consciente sin sacrificar el placer.<\/p>\n\n\n\n
La avena ha sido un alimento b\u00e1sico en muchas cocinas durante generaciones. Aporta fibra valiosa, mantiene la sensaci\u00f3n de saciedad durante mucho tiempo y es incre\u00edblemente vers\u00e1til. En esta receta, se muele finamente y se transforma en una base de crepe delicada y el\u00e1stica que se puede enrollar, doblar o rellenar f\u00e1cilmente. El sabor es suave, con un ligero toque a nuez, y combina bien con ingredientes dulces y salados.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (para aprox. 8-10 crepes finos)<\/p>\n\n\n\n
150 g de copos de avena<\/p>\n\n\n\n
2 huevos (medianos)<\/p>\n\n\n\n
300 ml de leche<\/p>\n\n\n\n
1 pizca de sal<\/p>\n\n\n\n
Opcional: 1 cucharadita de aceite neutro para la masa<\/p>\n\n\n\n
Para cocinar: un poco de aceite o mantequilla para la sart\u00e9n<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n
Prepara la avena<\/p>\n\n\n\n
Coloca los copos de avena en una licuadora o procesador de alimentos y mu\u00e9lelos hasta obtener una consistencia similar a la harina. Tambi\u00e9n puedes usar avena instant\u00e1nea muy fina.<\/p>\n\n\n\n
Mezcla la masa<\/p>\n\n\n\n
Coloca la avena molida en un taz\u00f3n grande. Agrega los huevos y la leche y bate todo con una batidora de varillas o una batidora de mano hasta obtener una masa suave y l\u00edquida.<\/p>\n\n\n\n
La masa debe ser ligera, similar a la masa cl\u00e1sica para crepes. Si es necesario, agrega un poco m\u00e1s de leche.<\/p>\n\n\n\n
Dejar reposar la masa<\/p>\n\n\n\n
Dejar reposar la masa unos 10 minutos. Esto permite que la avena absorba ligeramente el l\u00edquido, resultando en crepas especialmente tiernas.<\/p>\n\n\n\n
Cocinar las crepas<\/p>\n\n\n\n
Calentar una sart\u00e9n antiadherente a fuego medio y engrasarla ligeramente con aceite o mantequilla.<\/p>\n\n\n\n
Verter un cuchar\u00f3n peque\u00f1o de masa en la sart\u00e9n y moverla para distribuirla uniformemente.<\/p>\n\n\n\n
Voltear y cocinar<\/p>\n\n\n\n
Cocinar la crepa durante 1 o 2 minutos, hasta que los bordes empiecen a levantarse ligeramente y la parte inferior est\u00e9 dorada. Voltearla con cuidado y cocinar el otro lado brevemente.<\/p>\n\n\n\n
Mantener caliente<\/p>\n\n\n\n
Apilar las crepas cocidas en un plato y tapar hasta que est\u00e9n todas cocidas.<\/p>\n\n\n\n
Sugerencias de presentaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Dulce: con miel, mermelada, fruta fresca, yogur o mantequilla de frutos secos<\/p>\n\n\n\n
Salado: relleno de queso, verduras, espinacas o huevos<\/p>\n\n\n\n
Neutro: se puede usar como base para wraps o pan plano fino<\/p>\n\n\n\n
Consejos<\/p>\n\n\n\n
Para crepas extrafinas, vuelva a batir la masa brevemente.<\/p>\n\n\n\n
Opci\u00f3n sin lactosa disponible con leche vegetal, como la de avena o la de almendras.<\/p>\n\n\n\n
Las crepas se pueden preparar con antelaci\u00f3n y conservar en el refrigerador de 1 a 2 d\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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