Ingredientes<\/p>\n\n\n\n
Para el molde: aprox. 30-40 bizcochos de soletilla<\/p>\n\n\n\n
1 molde redondo tipo bundt (con un agujero en el centro)<\/p>\n\n\n\n
Para la crema:<\/p>\n\n\n\n
500 g de mascarpone<\/p>\n\n\n\n
300 ml de nata para montar<\/p>\n\n\n\n
120 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n
1 sobre de az\u00facar vainillado o 1 cucharadita de extracto de vainilla<\/p>\n\n\n\n
3 yemas de huevo<\/p>\n\n\n\n
1 cucharada de maicena o 1 cucharadita de gelatina en polvo (opcional para mayor estabilidad)<\/p>\n\n\n\n
Para remojar:<\/p>\n\n\n\n
200 ml de caf\u00e9 expreso o caf\u00e9 fuerte<\/p>\n\n\n\n
Para espolvorear:<\/p>\n\n\n\n
Cacao en polvo de alta calidad<\/p>\n\n\n\n
Instrucciones<\/p>\n\n\n\n
Engrasa ligeramente un molde tipo bundt limpio o c\u00fabrelo con papel vegetal para que el bizcocho se desmolde f\u00e1cilmente despu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Coloca los bizcochos de soletilla en posici\u00f3n vertical alrededor del molde. Aseg\u00farate de que est\u00e9n bien juntos para crear una capa exterior bien sellada.<\/p>\n\n\n\n
Prepara la crema<\/p>\n\n\n\n
Bate las yemas de huevo con el az\u00facar y la vainilla hasta obtener una crema cremosa y una mezcla ligera y espesa.<\/p>\n\n\n\n
Incorpora suavemente el mascarpone con movimientos envolventes hasta obtener una crema suave.<\/p>\n\n\n\n
Bate la crema por separado hasta que forme picos firmes e incorp\u00f3rala suavemente a la mezcla de mascarpone.<\/p>\n\n\n\n
Para una consistencia m\u00e1s firme, puedes a\u00f1adir 1 cucharadita de gelatina en polvo disuelta o 1 cucharada de maicena (opcional).<\/p>\n\n\n\n
La crema debe ser ligera, suave y firme.<\/p>\n\n\n\n
Vierte el espresso en un bol.<\/p>\n\n\n\n
Sumerge brevemente algunos bizcochos de soletilla en el espresso; no demasiado tiempo o se desmoronar\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
Luego, forra el fondo del molde con los bizcochos de soletilla remojados.<\/p>\n\n\n\n
Extiende una capa generosa de crema de mascarpone en el molde.<\/p>\n\n\n\n
Alisa la superficie para que tenga una forma bonita al desmoldarla m\u00e1s tarde.<\/p>\n\n\n\n
“` 5. Segunda capa de bizcochos<\/p>\n\n\n\n
Coloque otra capa de bizcochos ligeramente remojados sobre la crema.<\/p>\n\n\n\n
Aseg\u00farese de que est\u00e9n bien fijados para que la corona se mantenga estable.<\/p>\n\n\n\n
Vierta la crema restante y exti\u00e9ndala.<\/p>\n\n\n\n
El molde debe quedar uniformemente lleno.<\/p>\n\n\n\n
Deje reposar la corona en el refrigerador durante al menos 6 horas, o preferiblemente toda la noche.<\/p>\n\n\n\n
Desmolde con cuidado el bizcocho sobre un plato para servir. Luego, espolvoree generosamente toda la superficie con cacao en polvo de alta calidad, como se muestra en la foto.<\/p>\n\n\n\n
Ahora la corona tendr\u00e1 su aspecto cl\u00e1sico y elegante de tiramis\u00fa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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