Los pudines de vainilla combinan una masa de levadura esponjosa con un relleno delicado y cremoso. El contraste entre la masa suave y la textura cremosa del pud\u00edn los convierte en un postre popular no solo para acompa\u00f1ar el caf\u00e9 , sino tambi\u00e9n como postre despu\u00e9s del almuerzo dominical o para deleitar a los invitados. Se han preparado en nuestros hogares durante generaciones. Su preparaci\u00f3n no es nada complicada.<\/p>\n\n\n\n
La crema tiene una consistencia esponjosa y suave, por lo que mantiene su forma. La combinaci\u00f3n de masa y crema crea una armon\u00eda perfecta de sabores y texturas. Al hornearlas, es importante observar el color: un tono dorado significa que est\u00e1n listas, pero se mantendr\u00e1n suaves.<\/p>\n\n\n\n
Masa
400 g de harina com\u00fan
250 ml de leche
20 g de levadura
40 g de az\u00facar
1 huevo
80 ml de aceite
una pizca de sal
huevo para pincelar
Crema
750 ml de leche
2 paquetes de pud\u00edn de vainilla
5 cucharadas de az\u00facar
150 g de mantequilla
Procedimiento
Mezcla la levadura con una cucharada de az\u00facar en una parte de la leche y d\u00e9jala reposar unos 10 minutos. En un bol, a\u00f1ade la harina, el resto del az\u00facar, la sal, los huevos, el aceite, el resto de la leche y la levadura levada. Amasa hasta obtener una masa suave y homog\u00e9nea.
Cubre con un pa\u00f1o y deja reposar durante aproximadamente 1 hora. Divide la masa en 12 porciones y extiende una hebra de 20-25 cm de cada una. D\u00f3blala por la mitad y haz una trenza sencilla. Col\u00f3cala en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
Dejar reposar de 15 a 20 minutos m\u00e1s. Hornear de 18 a 20 minutos a 180 grados. Dejar enfriar completamente. Cocinar el pud\u00edn con leche, polvo para pud\u00edn y az\u00facar. Cubrir con papel aluminio y dejar enfriar.
Bata la mantequilla ablandada hasta que est\u00e9 espumosa e incorpore gradualmente el pud\u00edn fr\u00edo hasta obtener una crema suave. Corte los pudines fr\u00edos a lo largo y rell\u00e9nelos con la crema. Finalmente, espolvoree con az\u00facar glas.<\/p>\n\n\n\n
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