Ingredientes<\/p>\n\n\n\n
Para la base:
200 g de galletas de mantequilla
120 g de mantequilla
120 g de caramelos blandos, p. ej., de Muh Muh’s<\/p>\n\n\n\n
Para la nata:
750 g de queso quark bajo en grasa
100 ml de leche
250 g de nata para montar fr\u00eda
75 g de az\u00facar
15 g de cacao en polvo
150 g de turr\u00f3n de avellana
1 sobre de gelatina
4 cucharadas de agua<\/p>\n\n\n\n
Para la decoraci\u00f3n:
Al gusto, caramelos Toffifee, 125-250 g
30 g de avellanas
50 g de chocolate negro<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n: Para la base de caramelo, introduce las galletas de mantequilla en una bolsa y trit\u00faralas con un rodillo. Yo dejo algunos trocitos para una base crujiente. A continuaci\u00f3n, pica finamente los caramelos y m\u00e9zclalos con las migas de galleta.<\/p>\n\n\n\n
En una cacerola peque\u00f1a, derrite la mantequilla lentamente. Una vez derretida, a\u00f1\u00e1dela a la mezcla de galletas y remueve todo con una cuchara.<\/p>\n\n\n\n
Para que el pastel tenga una bonita forma redonda, coloca un aro en el plato y aj\u00fastalo a 24 cm (9,5 pulgadas). Presiona la masa de galletas en el aro y f\u00edjala bien con una cuchara. Deja enfriar la base durante media hora.<\/p>\n\n\n\n
Mientras tanto, prepara la crema.<\/p>\n\n\n\n
Para la crema, remoja la gelatina en agua fr\u00eda durante 10 minutos. Bate la crema hasta que forme picos firmes y reserva. A continuaci\u00f3n, mezcla el quark y la leche hasta obtener una crema.<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n, calienta la gelatina al ba\u00f1o mar\u00eda, removiendo constantemente, hasta que est\u00e9 completamente disuelta. A\u00f1ade 2 cucharaditas de la mezcla de quark a la gelatina disuelta y remueve bien. A continuaci\u00f3n, a\u00f1ade la mezcla de gelatina al resto de la crema y remueve r\u00e1pidamente y con cuidado para evitar que se formen grumos.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, incorpora la crema batida con movimientos envolventes.<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n, incorpora la crema batida con movimientos envolventes. Mezcla el turr\u00f3n en una cacerola peque\u00f1a al ba\u00f1o mar\u00eda hasta que est\u00e9 suave y deja enfriar. Divida la crema de quark en dos porciones iguales. Mezcle el turr\u00f3n y el cacao en una porci\u00f3n y el az\u00facar en la otra.<\/p>\n\n\n\n
Extienda la crema oscura sobre la base fr\u00eda del pastel; una esp\u00e1tula es ideal para alisar la superficie. Luego, refrigere el pastel de 15 a 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n, extienda la crema blanca por encima, presionando ligeramente para evitar que la crema oscura se extienda por debajo. Refrigere el pastel durante al menos 2 horas.<\/p>\n\n\n\n
Es importante a\u00f1adir las decoraciones justo antes de servir, ya que la capa de caramelo puede disolverse con el tiempo debido a la mezcla de crema y quark.<\/p>\n\n\n\n
Reserve 12 caramelos Toffifee y pique el resto en trozos grandes. Si lo desea, tambi\u00e9n puede picar finamente algunas avellanas y a\u00f1adirlas. Retire el pastel del refrigerador y distribuya uniformemente los 12 caramelos Toffifee por el borde.<\/p>\n\n\n\n
Extienda el Toffifee triturado y las nueces sobre la superficie restante. Luego, retire con cuidado el aro del pastel.<\/p>\n\n\n\n
Si lo desea, derrita el chocolate y vi\u00e9rtalo sobre el pastel de Toffifee con una cuchara. Siempre uso el m\u00e9todo de las semillas. Divida el chocolate en porciones de 1\/3 y 2\/3. Derrita la porci\u00f3n m\u00e1s grande al ba\u00f1o mar\u00eda. El recipiente debe estar solo en el vapor, no directamente en el agua. Remueva lenta y frecuentemente para asegurar que el chocolate se derrita uniformemente. Una vez que la porci\u00f3n m\u00e1s grande est\u00e9 completamente derretida, ret\u00edrela del ba\u00f1o mar\u00eda y agregue la porci\u00f3n m\u00e1s peque\u00f1a. Remueva lentamente hasta que se derrita por completo. Este m\u00e9todo enfr\u00eda autom\u00e1ticamente el chocolate a la temperatura correcta para su uso, y puede usarse inmediatamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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