Las sopas ocupan un lugar especial en nuestra cocina y suelen ser el primer plato de la comida dominical. El aroma a sopa reci\u00e9n hecha que emana de la cocina suele asociarse con las reuniones familiares. Ya sea caldo de res, sopa espesa de papa o sopa de ajo , las sopas caseras tienen un encanto \u00fanico que ninguna versi\u00f3n comercial puede igualar.<\/p>\n\n\n\n
Las ventajas de las sopas caseras son su simplicidad y variedad. Su base suelen ser ingredientes f\u00e1ciles de conseguir. Sin embargo, pueden usarse para crear un plato lleno de sabor y saciar la sed. Las sopas pueden ser ligeras y refrescantes, pero tambi\u00e9n espesas y sustanciosas, por lo que a menudo sustituyen al plato principal.<\/p>\n\n\n\n
Ensalada de papa
4-5 patatas
1 zanahoria
1 perejil
un trozo de apio
1 cebolla
un pu\u00f1ado de hongos secos
2 cucharadas de harina com\u00fan
2 cucharadas de mantequilla o aceite
1 cucharadita de mejorana
2 dientes de ajo
sal y pimienta
1,5 litros de agua o caldo
Procedimiento
Remoje los champi\u00f1ones en agua tibia previamente. Fr\u00eda la cebolla finamente picada en grasa. Espolvor\u00e9ela con harina y prepare un roux ligero. A\u00f1ada las verduras de ra\u00edz cortadas en dados, las patatas y los champi\u00f1ones.
Cubrir con agua o caldo y cocinar durante unos 20 minutos hasta que est\u00e9 tierno. Sazonar con sal, pimienta, ajo machacado y mejorana. Sabe mejor al d\u00eda siguiente, cuando los sabores se fusionan a la perfecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Ajo
4-6 dientes de ajo
3 patatas
1 litro de caldo
1 cucharada de mantequilla
sal, pimienta y mejorana
pan y crutones
queso rallado
Procedimiento
Corte las papas en cubos peque\u00f1os y coc\u00ednelas en el caldo durante unos 15 minutos. A\u00f1ada el ajo machacado y cocine brevemente. Sazone con sal, pimienta y una pizca de mejorana. Tueste los cubos de pan o los crutones en mantequilla. Sirva espolvoreados con queso y acompa\u00f1ados de crutones.
Sopa de Frankfurt
3-4 salchichas
1 cebolla
1 cucharada de aceite
1 cucharada de harina com\u00fan
1 cucharada de piment\u00f3n molido
1 litro de agua o caldo
2 patatas
sal y pimienta
Procedimiento
Fre\u00edr la cebolla finamente picada en aceite. A\u00f1adir la harina, preparar un roux e incorporar el piment\u00f3n molido. Verter agua o caldo y remover bien. A\u00f1adir las salchichas y las patatas picadas. Cocinar durante unos 15 minutos y sazonar con sal y pimienta. Para un sabor m\u00e1s suave, se puede a\u00f1adir una cucharada de nata al final.
Sopa de br\u00f3coli
1 br\u00f3coli grande
1 cebolla peque\u00f1a
1 cucharada de mantequilla
1 litro de caldo
200 ml de nata para montar
sal y pimienta
Procedimiento
Picar finamente la cebolla y glasearla con la mantequilla. Agregar el br\u00f3coli cortado en ramilletes. Pelar y picar la col rizada. Verter el caldo y cocinar durante unos 15 minutos hasta que est\u00e9 tierna. Triturar hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea. Agregar la crema, remover y calentar brevemente. Sazonar con sal y pimienta.
\u00a1Comparte estas deliciosas sopas caseras f\u00e1ciles de preparar con tus amigos! \u00a1Seguro que tambi\u00e9n las disfrutar\u00e1n!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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