El postre conocido como “parche de dedos” es uno de los postres caseros tradicionales que ha ganado popularidad gracias a su sabor distintivo, textura esponjosa y su interesante combinaci\u00f3n de capas . Este postre se prepara principalmente para ocasiones festivas o celebraciones familiares. Pero tambi\u00e9n se puede preparar como postre para acompa\u00f1ar un caf\u00e9 por la tarde.<\/p>\n\n\n\n
La combinaci\u00f3n de cacao , crema suave y una capa de nieve de clara de huevo crea una armon\u00eda perfecta de sabores. Tambi\u00e9n puedes personalizar el postre a tu gusto. Algunos a\u00f1aden mermelada, otros ajustan el dulzor de la crema o usan un glaseado diferente.<\/p>\n\n\n\n
Cuerpo
5 huevos
170 g de az\u00facar
50 ml de aceite
50 ml de agua
160 g de harina semigruesa
30 g de cacao
1 polvo para hornear
Crema
500 ml de leche
5 yemas de huevo
150 g de az\u00facar
2 cucharadas de harina com\u00fan
250 g de mantequilla
az\u00facar de vainilla
Para la nieve
5 claras de huevo
180 g de az\u00facar
zumo de lim\u00f3n
Procedimiento
Batir los huevos con el az\u00facar, a\u00f1adir el aceite, el agua y, por \u00faltimo, la harina con el cacao y la levadura qu\u00edmica. Verter la mezcla en una bandeja de horno y hornear durante 20-25 minutos a 180 grados. Dejar enfriar.
Mezcla la harina, las yemas de huevo, el az\u00facar y el az\u00facar de vainilla con una parte de la leche. Hierve el resto de la leche y vierte la mezcla de yemas. Cocina hasta que la crema espese, transfiere a un bol, cubre con papel aluminio y deja enfriar.
Batir la mantequilla hasta que est\u00e9 espumosa e incorporar gradualmente la nata fr\u00eda. Extender la nata preparada sobre la base. Batir las claras de huevo con el az\u00facar al vapor hasta que est\u00e9n firmes y extenderlas por encima. Espolvorear con chocolate o cacao y dejar enfriar.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Comparte esta receta de s\u00e1ndwiches esponjosos y f\u00e1ciles de preparar con tus amigos! \u00a1 Seguro que tambi\u00e9n les encantar\u00e1!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El postre conocido como “parche de dedos” es uno de los postres caseros tradicionales que ha ganado popularidad gracias a su sabor distintivo, textura esponjosa y su interesante combinaci\u00f3n de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17424,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-17423","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n