(rinde aproximadamente 6 porciones)<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udcdd Ingredientes<\/p>\n\n\n\n
Para el caramelo:<\/p>\n\n\n\n
1 taza de az\u00facar
\u00bc de taza de agua<\/p>\n\n\n\n
Para el flan:<\/p>\n\n\n\n
1 litro de leche
1 taza de az\u00facar
6 cucharadas colmadas de f\u00e9cula de ma\u00edz (maicena)
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 yemas de huevo (opcional, para m\u00e1s cremosidad)<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Preparaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
1\ufe0f\u20e3 Prepara el caramelo
Coloca el az\u00facar junto con el agua en una cacerola a fuego medio.
Deja que se cocine hasta que el az\u00facar se derrita y tome un tono dorado tipo \u00e1mbar.<\/p>\n\n\n\n
Evita revolver con cuchara; solo mueve ligeramente la cacerola si es necesario.<\/p>\n\n\n\n
Cuando est\u00e9 listo, vierte el caramelo inmediatamente en el molde, cubriendo bien la base.
Deja que se enfr\u00ede mientras preparas el flan.<\/p>\n\n\n\n
2\ufe0f\u20e3 Prepara la crema del flan
En una olla grande combina la leche, el az\u00facar y la maicena.
Mezcla muy bien hasta que todo quede completamente integrado y sin grumos.<\/p>\n\n\n\n
Agrega las yemas (si decides utilizarlas) y mezcla nuevamente.<\/p>\n\n\n\n
Lleva la olla a fuego medio-bajo, revolviendo sin parar hasta que la mezcla espese y tenga una textura suave y cremosa.<\/p>\n\n\n\n
Retira del fuego y a\u00f1ade la vainilla. Mezcla para incorporar el aroma.<\/p>\n\n\n\n
3\ufe0f\u20e3 Coloca en el molde
Vierte la preparaci\u00f3n a\u00fan caliente sobre el molde con el caramelo.
Golpea suavemente el molde sobre la mesa para eliminar posibles burbujas.<\/p>\n\n\n\n
Deja que enfr\u00ede a temperatura ambiente y luego ll\u00e9valo al refrigerador por m\u00ednimo 4 horas (lo ideal es dejarlo toda la noche).<\/p>\n\n\n\n
4\ufe0f\u20e3 Desmolda
Pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan.
Coloca un plato encima y voltea con cuidado para desmoldar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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