Ingredientes:
\u00bd taza de az\u00facar
\u00bc taza de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de ketchup
1 cucharada de f\u00e9cula de ma\u00edz
\u00bd taza de agua
1 pizca de sal
Preparaci\u00f3n:
1. En una olla peque\u00f1a mezcla el az\u00facar, el vinagre de arroz, la salsa de soya y el ketchup, removiendo bien antes de encender el fuego para integrar sabores desde el inicio.
2. Lleva la mezcla a fuego medio y cocina mientras revuelves constantemente hasta que el az\u00facar se disuelva por completo y la salsa comience a calentarse sin hervir bruscamente.
3. En un recipiente aparte disuelve la f\u00e9cula de ma\u00edz en el agua fr\u00eda evitando grumos, ya que esto ayudar\u00e1 a lograr una textura suave y brillante.
4. Agrega lentamente la mezcla de f\u00e9cula a la olla sin dejar de mover para evitar que se formen grumos o se pegue en el fondo.
5. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y adquiera una consistencia ligeramente gelatinosa y brillante, ajustando el fuego si espesa demasiado r\u00e1pido.
6. A\u00f1ade la pizca de sal y mezcla bien, probando la salsa para ajustar dulzor o acidez seg\u00fan tu preferencia personal.
7. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de servir, teniendo en cuenta que la salsa espesar\u00e1 un poco m\u00e1s al enfriarse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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