Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
3 huevos
115 g de az\u00facar
50 g de harina
50 g de maicena
1 cucharadita de levadura qu\u00edmica
200 g de chocolates Raffaello
500 g de fresas
600 g de nata para montar
2 sobres de az\u00facar vainillado
1 sobre de estabilizador de nata
25 g de coco rallado<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Separar las claras. Batir las claras con 3 cucharadas de agua hasta que est\u00e9n a punto de nieve. A\u00f1adir poco a poco 100 g de az\u00facar y seguir batiendo hasta que se disuelva.<\/p>\n\n\n\n
Pintar las yemas con una brocha. A\u00f1adir el aceite de hornear. Tamizar la harina, la maicena y la levadura qu\u00edmica sobre la mezcla de claras e integrar con movimientos envolventes. Forrar el fondo de un molde desmontable de 26 cm con papel vegetal. Verter la masa y alisar la superficie.<\/p>\n\n\n\n
Hornee en horno precalentado (horno el\u00e9ctrico: 175 \u00b0C\/horno de convecci\u00f3n: 150 \u00b0C) durante 25-30 minutos. Deje enfriar completamente. Corte la base del pastel por la mitad horizontalmente.<\/p>\n\n\n\n
Corte 10 chocolates Raffaello en trozos. Refrigere el resto de los Raffaello. Corte 250 g de fresas en dados. Bata 300 g de crema con el az\u00facar restante, 1 sobre de az\u00facar vainillado y estabilizador de crema hasta que se formen picos firmes. Incorpore las fresas y los trozos de Raffaello. Extienda la mezcla en forma de c\u00fapula sobre la capa inferior del pastel. Cubra con la segunda capa, presionando suavemente los lados.<\/p>\n\n\n\n
Refrigere el pastel durante unos 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Tueste el coco rallado. Corte las fresas restantes en rodajas, reservando una para el centro del pastel. Bata la crema restante con el az\u00facar vainillado hasta que se formen picos firmes. Extienda aproximadamente la mitad de la crema batida sobre el pastel y espolvoree con coco tostado.<\/p>\n\n\n\n
Coloca las rodajas de fresa formando un anillo alrededor del borde de la c\u00fapula. Llena una manga pastelera con boquilla de estrella con la crema batida restante y decora el pastel con rosetas, el Raffaello restante y la fresa reservada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredientes: 3 huevos115 g de az\u00facar50 g de harina50 g de maicena1 cucharadita de levadura qu\u00edmica200 g de chocolates Raffaello500 g de fresas600 g de nata para montar2 sobres de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17733,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-17732","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n