Las donas son uno de los productos horneados m\u00e1s populares en nuestros hogares. La mayor\u00eda las asociamos con celebraciones familiares o con la reposter\u00eda del fin de semana, cuando el dulce aroma de la masa de levadura se extiende desde la cocina. Las donas tradicionales se fr\u00eden en aceite, lo que les da su caracter\u00edstico color dorado y corteza crujiente. Sin embargo, no todos quieren fre\u00edrlas y prefieren una opci\u00f3n m\u00e1s ligera.<\/p>\n\n\n\n
Una excelente alternativa son las donas horneadas. Conservan su esponjosidad, suavidad y textura delicada. Adem\u00e1s, contienen menos grasa y son mucho m\u00e1s f\u00e1ciles de preparar. Son perfectas como postre despu\u00e9s de la comida del domingo o como postre para acompa\u00f1ar un caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes
500 g de harina com\u00fan
250 ml de leche tibia
80 g de az\u00facar extrafino
80 g de mantequilla derretida
2 yemas de huevo
25 g de levadura
una pizca de sal
mermelada al gusto
mantequilla para untar
az\u00facar en polvo para espolvorear
Procedimiento
Prepare una masa madre con levadura, una cucharada de az\u00facar, un poco de leche tibia y una cucharada de harina. D\u00e9jela reposar de 10 a 15 minutos. Tamice la harina en un bol, a\u00f1ada el resto del az\u00facar, la sal, la ralladura de lim\u00f3n y la mantequilla.
Amasar la masa hasta obtener una masa suave y el\u00e1stica, taparla y dejarla reposar durante 60 minutos. Deber\u00eda duplicar su tama\u00f1o. Extender la masa hasta formar una l\u00e1mina de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Cortar c\u00edrculos y colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Tapar y dejar reposar de 20 a 30 minutos m\u00e1s. Precalentar el horno a 180 grados y hornear de 12 a 15 minutos hasta que est\u00e9n dorados. Mientras los donuts a\u00fan est\u00e9n calientes, pincelarlos con mantequilla, rellenarlos con mermelada y espolvorearlos con az\u00facar glas.<\/p>\n\n\n\n
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