Ingredientes
Para la salsa bolo\u00f1esa:
500 g de carne molida de res o cerdo (o una mezcla de ambas)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria rallada
2 latas de tomate triturado (800 g en total)
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de az\u00facar
1\/2 taza de vino tinto (opcional)
Sal y pimienta al gusto
1 hoja de laurel
1 cucharadita de or\u00e9gano o albahaca seca
Para la salsa bechamel:
4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
1 litro de leche tibia
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Para el montaje:
L\u00e1minas de lasa\u00f1a (precocidas o frescas)
200 g de queso mozzarella rallado
100 g de queso parmesano rallado
Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Preparaci\u00f3n
1. En una sart\u00e9n grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria, y sofr\u00ede hasta que est\u00e9n suaves.
3. A\u00f1ade la carne molida y cocina hasta que est\u00e9 dorada.
4. Incorpora la pasta de tomate, los tomates triturados, el az\u00facar, el vino tinto (si lo usas), el or\u00e9gano y la hoja de laurel.
5. Reduce el fuego y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
6. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
7. A\u00f1ade la harina y mezcla bien hasta formar una pasta suave.
8. Gradualmente vierte la leche tibia, batiendo constantemente para evitar grumos.
9. Cocina la salsa, removiendo, hasta que espese. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
10. Precalienta el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F).
11. En una bandeja para hornear, coloca una capa de salsa bolo\u00f1esa en el fondo.
12. Cubre con una capa de l\u00e1minas de lasa\u00f1a.
13. A\u00f1ade una capa de bechamel y espolvorea un poco de mozzarella.
14. Repite las capas (bolo\u00f1esa, l\u00e1minas, bechamel, queso) hasta que se acaben los ingredientes. Finaliza con una capa de bechamel y espolvorea parmesano por encima.
15. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que la parte superior est\u00e9 dorada y burbujeante.
16. Deja reposar la lasa\u00f1a 10 minutos antes de cortarla para que no se desarme.
17. Decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas y disfruta. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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