Las ensaladas caseras son uno de esos platos que pueden ser sabrosos y nutritivos a la vez. Son una excelente opci\u00f3n cuando queremos aligerar nuestra dieta, pero al mismo tiempo buscamos platos que nos sacien. Con la combinaci\u00f3n adecuada de ingredientes, una ensalada casera puede convertirse en un almuerzo o cena completos, o en una guarnici\u00f3n deliciosa. Adem\u00e1s, puedes adaptarlas a la temporada y a la disponibilidad de los ingredientes.<\/p>\n\n\n\n
Aligerar la dieta con ensaladas es especialmente recomendable despu\u00e9s de un periodo de consumo excesivo de alimentos grasos, como por ejemplo tras las vacaciones. Otra gran ventaja es su r\u00e1pida preparaci\u00f3n. La mayor\u00eda de las ensaladas se preparan en pocos minutos sin necesidad de una cocci\u00f3n complicada. Son ideales para muchas ocasiones.<\/p>\n\n\n\n
ensalada de pollo
300 g de pechuga de pollo
1 cebolla
2 pepinillos
150 g de guisantes esterilizados
3-4 cucharadas de yogur natural
sal, pimienta
Procedimiento
Hierve el pollo en agua con sal. Cocina durante 10-15 minutos, hasta que la carne est\u00e9 completamente tierna. Deja enfriar y corta en cubos. Pica finamente la cebolla y corta los pepinos en trozos peque\u00f1os. Mezcla todo con los guisantes y el yogur natural. Sazona con sal y pimienta. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Ensalada de col
1\/2 cabeza de repollo blanco
1 zanahoria
3 cucharadas de mayonesa\/crema agria
1 cucharada de yogur natural
1 cucharadita de az\u00facar
sal
Procedimiento
Retire las hojas superiores de la col y c\u00f3rtela en tiras finas. Col\u00f3quela en un bol, a\u00f1ada sal y mezcle brevemente con las manos. Pele y ralle las zanahorias. En un bol m\u00e1s peque\u00f1o, mezcle la mayonesa o la crema agria, el yogur natural, el az\u00facar y unas gotas de zumo de lim\u00f3n. A\u00f1ada el aderezo a la col y las zanahorias. Mezcle y refrigere durante 30-60 minutos.
Ensalada de remolacha
2-3 remolachas cocidas
1 cebolla peque\u00f1a
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
sal y pimienta
una pizca de az\u00facar al gusto
Procedimiento
Primero, hierve la remolacha hasta que est\u00e9 blanda, o usa remolacha precocida. Una vez fr\u00eda, p\u00e9lala y r\u00e1llala gruesa o c\u00f3rtala en rodajas finas. Pela la cebolla y p\u00edcala finamente. Coloca la remolacha y la cebolla en un bol, a\u00f1ade el aceite y el vinagre. Sazona con sal y pimienta, y si lo deseas, a\u00f1ade una pizca de az\u00facar. Mezcla bien y deja reposar durante al menos 15 minutos.
Ensalada de verduras con crema agria
1 pepino
2 tomates
1 pimiento morr\u00f3n
200 g de crema agria
sal y pimienta
zumo de lim\u00f3n
Procedimiento
Lava y seca bien las verduras. Corta el pepino en rodajas finas. Retira la parte dura de los tomates y c\u00f3rtalos en trozos m\u00e1s peque\u00f1os. Quita las semillas a los pimientos y c\u00f3rtalos en tiras. Pon las verduras en un bol, s\u00e1calas y d\u00e9jalas reposar un rato. A\u00f1ade la nata, la pimienta, un chorrito de zumo de lim\u00f3n y mezcla todo.
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