Este pastel de ruibarbo es la combinaci\u00f3n perfecta de frescura frutal y cremosidad exquisita. El ligero toque \u00e1cido del ruibarbo armoniza a la perfecci\u00f3n con el delicado pud\u00edn y la ligera base de masa quebrada. El resultado es un pastel que siempre sale perfecto y deleita tanto a la vista como al paladar.<\/p>\n\n\n\n
Esta receta es una de las favoritas, especialmente durante la temporada de ruibarbo. Ya sea para acompa\u00f1ar el caf\u00e9 de la tarde, para invitados o simplemente como un capricho casero para la familia, este pastel es maravillosamente h\u00famedo, cremoso y simplemente delicioso.<\/p>\n\n\n\n
Consejo: Deja enfriar el pastel completamente despu\u00e9s de hornearlo para que el pud\u00edn cuaje bien y sea m\u00e1s f\u00e1cil de cortar.<\/p>\n\n\n\n
Consejo: Deja enfriar el pastel completamente despu\u00e9s de hornearlo para que el pud\u00edn cuaje correctamente y sea m\u00e1s f\u00e1cil de cortar.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes<\/p>\n\n\n\n
1 kg de ruibarbo
5 huevos
400 g de harina
200 g de queso quark (o reques\u00f3n)
200 g de az\u00facar
1 sobre de levadura en polvo
7 cucharadas de aceite
1 cucharada de zumo de lim\u00f3n
1 pizca de sal
1 sobre de polvo para pud\u00edn de vainilla
1 taza de nata para montar
1 taza de crema agria
Preparaci\u00f3n
Precalienta el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F). Engrasa un molde desmontable o c\u00fabrelo con papel de horno. La masa alcanza para dos moldes desmontables o una bandeja de horno.<\/p>\n\n\n\n
Para la masa, mezcla la harina, la levadura en polvo, 100 g de az\u00facar, el aceite, el zumo de lim\u00f3n, 1 huevo, el queso quark y la sal en un bol grande. Bate con una batidora el\u00e9ctrica hasta obtener una masa homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Extiende la masa y col\u00f3cala en el molde preparado o en la bandeja de horno. Presiona uniformemente.<\/p>\n\n\n\n
Pela el ruibarbo, c\u00f3rtalo en trozos peque\u00f1os y espolvorea con un poco de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n
Distribuye los trozos de ruibarbo uniformemente sobre la masa.<\/p>\n\n\n\n
Para la mezcla del pud\u00edn, combina el polvo para pud\u00edn de vainilla con 4 huevos, la crema, la crema agria y el az\u00facar restante en un bol y bate con una batidora el\u00e9ctrica hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Vierte con cuidado la mezcla del pud\u00edn sobre el ruibarbo y exti\u00e9ndela uniformemente.<\/p>\n\n\n\n
Hornea el pastel en un horno precalentado durante unos 60 minutos, hasta que la superficie est\u00e9 dorada y el relleno est\u00e9 cuajado.<\/p>\n\n\n\n
Deja enfriar el pastel por completo despu\u00e9s de hornearlo.<\/p>\n\n\n\n
Sugerencia para servir: Antes de servir, puedes espolvorear el pastel de pud\u00edn de ruibarbo con un poco de az\u00facar glas. Est\u00e1 delicioso solo, pero tambi\u00e9n es una verdadera delicia con una cucharada de crema batida.<\/p>\n\n\n\n
Por qu\u00e9 te encantar\u00e1 este pastel: Este pastel es maravillosamente cremoso, afrutado e incre\u00edblemente f\u00e1cil de preparar. La combinaci\u00f3n de ruibarbo jugoso y un delicado relleno de pud\u00edn lo convierte en un verdadero favorito de primavera y verano que querr\u00e1s preparar una y otra vez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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