Los lango\u0161e son uno de los platos fritos m\u00e1s populares. Solemos asociarlos con ferias, mercados o comida r\u00e1pida, pero tambi\u00e9n se pueden preparar en casa. Los lango\u0161e caseros son crujientes por fuera, suaves por dentro y deliciosamente esponjosos. Su gran ventaja es que se pueden sazonar al gusto. Algunos prefieren los lango\u0161e fermentados, otros los elaborados con masa de yogur.<\/p>\n\n\n\n
En el art\u00edculo de hoy, les presentaremos las recetas para preparar los mejores langos caseros. Si desean que los langos queden perfectos , presten atenci\u00f3n a la temperatura del aceite; si no est\u00e1 lo suficientemente caliente, la masa absorber\u00e1 demasiada grasa. Lo ideal es fre\u00edrlos a fuego medio-alto hasta que est\u00e9n dorados.<\/p>\n\n\n\n
Langostinos fermentados
500 g de harina com\u00fan
250 ml de leche tibia
20 g de levadura
1 cucharadita de az\u00facar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
Procedimiento
Desmenuza la levadura en la leche tibia, a\u00f1ade el az\u00facar y deja reposar durante unos 10 minutos. En un bol m\u00e1s grande, mezcla la harina, la sal, el aceite y la levadura preparada. Amasa hasta obtener una masa suave y el\u00e1stica.
Cubre la masa y d\u00e9jala levar durante 45-60 minutos en un lugar c\u00e1lido. Divide la masa levada en porciones m\u00e1s peque\u00f1as y estira cada una hasta formar un pan plano. Calienta una buena cantidad de aceite en una sart\u00e9n profunda. Fr\u00edelas hasta que est\u00e9n doradas por ambos lados. Esc\u00farrelas brevemente sobre papel absorbente.<\/p>\n\n\n\n
Langostinos de yogur sin levadura
400 g de harina com\u00fan
200 g de yogur natural
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de az\u00facar
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharadas de aceite
100 ml de leche
Procedimiento
En un bol, mezcla la harina, la sal, el az\u00facar y la levadura. A\u00f1ade el yogur, los huevos y el aceite. Incorpora la leche poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y que no se pegue. No es necesario dejarla levar, simplemente d\u00e9jala reposar unos 10-15 minutos.
Div\u00eddela en trozos m\u00e1s peque\u00f1os y dales forma de panqueque. Fr\u00edelas en abundante aceite caliente hasta que est\u00e9n doradas por ambos lados. S\u00edrvelas de la forma tradicional con ajo, queso, k\u00e9tchup o crema agria.
Langos de la nevera
500 g de harina com\u00fan
250 ml de leche tibia
25 g de levadura
1 cucharadita de az\u00facar
1 cucharadita de sal
100 g de crema agria
1\/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de aceite
Procedimiento
Desmenuza la levadura en la leche tibia, a\u00f1ade el az\u00facar y deja reposar durante unos 10 minutos. En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el bicarbonato, la crema agria, el aceite y la levadura preparada. Amasa hasta obtener una masa suave y el\u00e1stica.
Coloca la masa preparada en una bolsa apta para microondas engrasada o en un recipiente herm\u00e9tico. Refrigera durante la noche. Retira porciones seg\u00fan las necesites y guarda el resto en el refrigerador.
Antes de fre\u00edr, engrase sus manos con aceite, tome un trozo de masa, dele forma de tortita fina y fr\u00edala en una sart\u00e9n hasta que est\u00e9 dorada. Esta masa se conserva hasta 3 d\u00edas en el refrigerador.
Langos rellenos
500 g de harina com\u00fan
250 ml de leche tibia
100 ml de agua tibia
20 g de levadura
1 cucharadita de az\u00facar
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite
200 g de jam\u00f3n
200 g de queso
2 cucharadas de crema agria
una pizca de pimienta molida
Procedimiento
Desmenuza la levadura en la leche tibia y d\u00e9jala reposar unos 10 minutos. En un bol, mezcla la harina, la sal, el aceite, el agua y la levadura fermentada. Amasa hasta obtener una masa suave, c\u00fabrela y d\u00e9jala reposar durante una hora. Mientras tanto, prepara el relleno.
Mezcla el queso rallado, el jam\u00f3n, la crema agria y una pizca de pimienta. Si lo deseas, puedes a\u00f1adir hierbas. Divide la masa en 8 partes. Exti\u00e9ndelas hasta formar discos finos, coloca el relleno en una mitad, d\u00f3blala y presiona los bordes firmemente. Fr\u00ede los langos en abundante aceite caliente hasta que est\u00e9n dorados.
\u00a1Comparte estas sencillas recetas de langostinos caseros con tus amigos! \u00a1 Seguro que tambi\u00e9n les encantar\u00e1n!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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