El pastel de semillas de amapola con migas es uno de los b\u00e1sicos de nuestra cocina. La combinaci\u00f3n de una masa suave, un rico relleno de semillas de amapola y unas migas crujientes y mantecosas crea una armon\u00eda perfecta de sabores. Este postre es ideal para acompa\u00f1ar una taza de caf\u00e9 por la tarde, para hornear el fin de semana o como un dulce capricho despu\u00e9s del almuerzo del domingo. Su preparaci\u00f3n es sencilla e incluso un principiante puede hacerlo. Solo necesitas ingredientes b\u00e1sicos.<\/p>\n\n\n\n
Al preparar el pastel, usa semillas de amapola reci\u00e9n molidas , ya que esto intensificar\u00e1 su sabor. Para una textura m\u00e1s suave, puedes a\u00f1adir un poco de crema al relleno. El pastel est\u00e1 m\u00e1s rico al d\u00eda siguiente, cuando los sabores se combinan a la perfecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Masa
250 g de harina com\u00fan
120 g de mantequilla
80 g de az\u00facar
1 huevo
1\/2 polvo para hornear
una pizca de sal
Relleno
200 g de semillas de amapola molidas
400 ml de leche
80 g de az\u00facar
1 az\u00facar de vainilla
1 cucharada de mantequilla
1-2 cucharadas de mermelada
Miga
100 g de harina integral
70 g de mantequilla
70 g de az\u00facar
Procedimiento
Mezcla la harina, el az\u00facar, la sal y el polvo para hornear. Agrega la mantequilla y el huevo y amasa hasta obtener una masa suave. Envuelve la masa en papel aluminio y refrig\u00e9rala durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, prepara el relleno.
Calienta la leche en una cacerola, a\u00f1ade las semillas de amapola, el az\u00facar y el az\u00facar avainillado. Cocina, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Finalmente, incorpora la mantequilla y la mermelada. Deja enfriar.
Mezcla la harina, el az\u00facar y la mantequilla, y con los dedos forma migas sueltas. Extiende la masa en un molde engrasado o sobre una bandeja para hornear. Unta el relleno de semillas de amapola uniformemente y espolvorea con las migas. Hornea durante 30-40 minutos a 180 grados.<\/p>\n\n\n\n
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