La babeta de lim\u00f3n es un postre cl\u00e1sico que destaca por su sencillez, suavidad y sabor a lim\u00f3n, que equilibra a la perfecci\u00f3n el glaseado dulce. Su receta se ha transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Con ingredientes comunes , se crea un postre ligero, arom\u00e1tico y sorprendentemente elegante. Ese es precisamente su encanto. Tiene una textura maravillosamente suave y esponjosa.<\/p>\n\n\n\n
Es perfecto como postre r\u00e1pido de fin de semana o como detalle para un invitado inesperado. Puedes hornearlo en una bandeja para hornear, en rebanadas o en forma redonda. Algunos prefieren un glaseado m\u00e1s suave o le a\u00f1aden coco. Es f\u00e1cil adaptarlo a los ingredientes que tengas en casa.<\/p>\n\n\n\n
Masa
4 huevos
200 g de az\u00facar de s\u00e9mola
1 az\u00facar de vainilla
250 g de harina com\u00fan
1 polvo de hornear
100 ml de aceite
100 ml de agua
jugo de 1-2 limones
ralladura de 1 lim\u00f3n
Vidriado
150 g de az\u00facar glas
3 cucharadas de jugo de lim\u00f3n
Procedimiento
Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el az\u00facar y el az\u00facar avainillado hasta que est\u00e9n ligeramente espumosas. Agrega el aceite, el agua, el jugo y la ralladura de lim\u00f3n. Incorpora la harina y el polvo para hornear.
Batir las claras a punto de nieve. Incorporarlas con cuidado a la masa con una esp\u00e1tula, sin mezclar en\u00e9rgicamente. Verter la masa sobre una bandeja de horno engrasada y enharinada o en un molde m\u00e1s peque\u00f1o.
Hornea durante 35-45 minutos a 180 grados. Mezcla el az\u00facar glas con el jugo de lim\u00f3n hasta obtener un glaseado suave y vi\u00e9rtelo sobre el pastel a\u00fan tibio. El glaseado debe absorberse bien. Si lo deseas, tambi\u00e9n puedes espolvorear con coco rallado.<\/p>\n\n\n\n
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