Las rodajas de pi\u00f1a han ganado popularidad principalmente por su sencilla preparaci\u00f3n y su sorprendente jugosidad. Si buscas un postre que puedas preparar sin necesidad de pesar ingredientes complicados ni batir durante mucho tiempo , esta es la opci\u00f3n ideal. La base es compota de pi\u00f1a, que le aporta una textura suave y un agradable frescor. La crema agria le da una textura delicada a las rodajas.<\/p>\n\n\n\n
Es perfecto para acompa\u00f1ar el caf\u00e9, para una celebraci\u00f3n familiar, para hornear el fin de semana o como postre r\u00e1pido para invitados. Lo que lo hace especial es que se mantiene suave despu\u00e9s de enfriarse y, a menudo, sabe incluso mejor al d\u00eda siguiente. Si prefieres un sabor m\u00e1s suave, puedes a\u00f1adir menos az\u00facar a la crema.<\/p>\n\n\n\n
Masa
1 lata de compota de pi\u00f1a
1,5 tazas de harina semigruesa
1 taza de az\u00facar granulada
2 huevos
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
una pizca de sal
Crema
400 g de mantequilla para untar sin sabor
200 g de crema agria
3 cucharadas de az\u00facar glas
1 paquete de az\u00facar de vainilla
Por completar
chocolate rallado o glaseado de chocolate
nueces picadas
Procedimiento
Lic\u00faa brevemente la compota y el jugo de pi\u00f1a. En un bol, mezcla la pi\u00f1a, los huevos, el az\u00facar y una pizca de sal. Luego, agrega la harina mezclada con el bicarbonato de sodio y amasa hasta obtener una masa suave.
Vierta la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno y exti\u00e9ndala uniformemente. Hornee durante unos 15-20 minutos a 180 grados, hasta que la corteza est\u00e9 dorada y al insertar un palillo, este salga limpio. Deje enfriar por completo.
Bate la mantequilla con la crema agria, el az\u00facar glas y el az\u00facar avainillado hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea. Extiende la mezcla sobre la base de pastel fr\u00eda. Decora con chocolate y nueces. Refrigera durante al menos 1 hora.<\/p>\n\n\n\n
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