Para la base del pastel:<\/p>\n\n\n\n
3 huevos grandes
150 g de az\u00facar
1 pizca de sal
1 cucharadita de az\u00facar de vainilla o extracto de vainilla
150 ml de leche entera
150 ml de aceite vegetal
250 g de harina de trigo (tipo 405)
1 cucharadita de levadura en polvo
400 g de fresas frescas, sin tallo y en rodajas<\/p>\n\n\n\n
Para la cobertura de crema:<\/p>\n\n\n\n
1 huevo grande
5 cucharadas de yogur griego o crema agria (aprox. 75 ml)
2 cucharadas de az\u00facar glas
1\/3 cucharadita de az\u00facar de vainilla o extracto de vainilla
1 cucharada de maicena<\/p>\n\n\n\n
Mantequilla para engrasar el molde
Az\u00facar glas para espolvorear (opcional)<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
\u00a1El pastel de fresa italiano es simplemente incre\u00edble!<\/p>\n\n\n\n
Primero, precalienta el horno a 170 \u00b0C (340 \u00b0F). Engrasa bien con mantequilla un molde desmontable o redondo (de 26 cm de di\u00e1metro).<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n, casca los huevos en un bol grande y a\u00f1ade el az\u00facar, la sal y el az\u00facar avainillado. Bate en\u00e9rgicamente con una batidora de mano o un batidor de varillas durante 3-4 minutos hasta que la mezcla est\u00e9 ligera y esponjosa.<\/p>\n\n\n\n
Ahora, vierte poco a poco la leche y el aceite y contin\u00faa batiendo hasta que la masa est\u00e9 suave y homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
En otro bol, mezcla la harina y el polvo de hornear y tam\u00edzalos. Incorpora con cuidado la mitad de esta mezcla a la de huevo y az\u00facar hasta que se integren. Luego, incorpora suavemente el resto de la harina; no batas en exceso para que la masa quede ligera y aireada.<\/p>\n\n\n\n
Lava y quita el tallo a las fresas, luego c\u00f3rtalas por la mitad o en cuartos seg\u00fan su tama\u00f1o. Incorpora suavemente la mitad de las fresas a la masa. Reserva las fresas restantes. Para las famosas galletas de lim\u00f3n con agua de levadura:<\/p>\n\n\n\n
En un bol mediano, bate el huevo con el yogur o la crema agria, el az\u00facar glas, la vainilla y la maicena hasta que est\u00e9 suave.<\/p>\n\n\n\n
Ahora vierte la masa en el molde preparado y exti\u00e9ndela uniformemente. Coloca las rodajas de fresa restantes sobre la masa de forma decorativa.<\/p>\n\n\n\n
Vierte con cuidado la crema sobre la superficie; se extender\u00e1 sola durante el horneado.<\/p>\n\n\n\n
Hornea en un horno precalentado durante aproximadamente 40-50 minutos, hasta que la superficie est\u00e9 dorada y al insertar un palillo de madera en el centro, este salga ligeramente h\u00famedo.<\/p>\n\n\n\n
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desm\u00f3ldalo con cuidado y d\u00e9jalo enfriar completamente sobre una rejilla. Espolvorea con az\u00facar glas, si lo deseas, y sirve.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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