Un bizcocho sencillo relleno de reques\u00f3n es uno de los postres caseros m\u00e1s populares. Combina a la perfecci\u00f3n con una taza de caf\u00e9 o t\u00e9 por la tarde, o como un dulce capricho despu\u00e9s del almuerzo del domingo. Su ventaja reside en su facilidad de preparaci\u00f3n , ya que no requiere pesar los ingredientes, pues la mayor\u00eda se miden con una taza com\u00fan. Gracias al reques\u00f3n, el bizcocho queda suave, esponjoso y no se seca ni siquiera al d\u00eda siguiente. Solo necesitas ingredientes b\u00e1sicos.<\/p>\n\n\n\n
La preparaci\u00f3n es r\u00e1pida y sencilla, incluso para principiantes. La masa se mezcla, se vierte en un molde y se rellena con reques\u00f3n. La masa esponjosa se combina a la perfecci\u00f3n con el reques\u00f3n, creando una armon\u00eda de sabores inigualable. Es un detalle exquisito para la mesa.<\/p>\n\n\n\n
Masa
2 tazas de harina semigruesa
1 taza de az\u00facar
1 taza de leche
1\/2 taza de aceite
2 huevos
1 polvo de hornear
Relleno
250 g de reques\u00f3n
1 az\u00facar de vainilla
un poco de leche
pasas al gusto
Procedimiento
En un bol, mezcla la harina, el az\u00facar, la leche, el aceite, los huevos y el polvo para hornear. Bate todo con un batidor hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea. En otro bol m\u00e1s peque\u00f1o, mezcla el reques\u00f3n y el az\u00facar avainillado.
A\u00f1ade un poco de leche para que el relleno se extienda bien, pero conserve cierta consistencia. Incorpora pasas al gusto. Engrasa el molde y espolvorea con harina gruesa o pan rallado.
Vierta aproximadamente la mitad de la masa en el molde. Extienda el relleno de reques\u00f3n sobre la masa con una cuchara. Vierta el resto de la masa, que puede te\u00f1irse con cacao. Hornee durante 40-50 minutos a 170-180 grados. Una vez fr\u00edo, espolvoree con az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n
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