Ingredientes
Para la masa:
3 huevos
3 cucharadas de agua fr\u00eda
125 g de az\u00facar
75 g de harina
75 g de maicena
1 cucharadita de levadura en polvo
Para el relleno:
500 g de queso quark (bajo en grasa)
250 g de mascarpone
1 sobre de az\u00facar vainillado
50 g de az\u00facar
1 tarro de compota de manzana con trocitos
2 tazas de nata para montar
2 sobres de estabilizador de nata
Az\u00facar glas para espolvorear
Preparaci\u00f3n
Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve con 3 cucharadas de agua fr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Batir las yemas con el az\u00facar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.<\/p>\n\n\n\n
Cubrir las claras batidas con la mezcla de yemas. Tamizar la harina, la maicena y la levadura en polvo, e incorporar suavemente.<\/p>\n\n\n\n
Vierter la masa en un molde desmontable y hornear a 175 \u00b0C (350 \u00b0F) durante aproximadamente 18-20 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Deja enfriar el bizcocho por completo y luego c\u00f3rtalo por la mitad horizontalmente.<\/p>\n\n\n\n
Para el relleno, mezcla el quark bajo en grasa, el mascarpone, el az\u00facar vainillado y el az\u00facar hasta obtener una crema homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Incorpora la compota de manzana.<\/p>\n\n\n\n
Bate la nata con el estabilizador de nata hasta que se formen picos firmes y luego incorp\u00f3rala suavemente a la mezcla de quark y mascarpone, poco a poco.<\/p>\n\n\n\n
Coloca un aro de reposter\u00eda alrededor de la primera capa de bizcocho. Extiende la crema uniformemente sobre ella.<\/p>\n\n\n\n
Coloca la segunda capa de bizcocho encima y refrigera el pastel, preferiblemente toda la noche.<\/p>\n\n\n\n
Espolvorea con az\u00facar glas antes de servir.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Que lo disfrutes! \ud83c\udf70<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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