Ingredientes
Para los rollitos de carne
650 g de carne picada
2 panecillos duros
2-3 huevos
2 cucharadas de mostaza
1 cebolla (picada finamente)
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Piment\u00f3n dulce en polvo
6-8 lonchas de jam\u00f3n Selva Negra
6-8 pepinillos en vinagre
Para la salsa
4 cebollas
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de harina
150 g de nata para montar
500 ml de caldo
Perejil al gusto Preparaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Remoje los panecillos duros en agua y luego esc\u00farralos bien.<\/p>\n\n\n\n
Coloque la carne molida, los panecillos escurridos, los huevos, la mostaza y la cebolla picada finamente en un bol.<\/p>\n\n\n\n
Sazone con sal, pimienta, nuez moscada y piment\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Amasar bien hasta obtener una mezcla de carne homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Divida la mezcla de carne en 6-8 porciones y aplane cada una.<\/p>\n\n\n\n
Cubra cada porci\u00f3n con jam\u00f3n de la Selva Negra y un pepinillo encurtido.<\/p>\n\n\n\n
Forme con cuidado los rollos de carne y suj\u00e9telos con brochetas de madera si es necesario.<\/p>\n\n\n\n
Caliente aceite en una sart\u00e9n grande y dore los rollos de carne por todos lados.<\/p>\n\n\n\n
Retire brevemente los rollos de la sart\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n
Corte las cebollas en aros y sofr\u00edalas en el aceite restante hasta que est\u00e9n doradas.<\/p>\n\n\n\n
Enharine y cocine brevemente.<\/p>\n\n\n\n
Desglase con caldo y crema y revuelva bien.<\/p>\n\n\n\n
Regrese los rollos de carne a la salsa.<\/p>\n\n\n\n
Tapa y cocina a fuego medio durante unos 25 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Sazona la salsa al gusto, espolvorea con perejil y sirve caliente.<\/p>\n\n\n\n
Estos rollitos de carne de la Selva Negra son deliciosos y llenos de sabor. El jam\u00f3n y los pepinillos le dan al relleno un aroma exquisito. Cocinarlos a fuego lento en la cremosa salsa de cebolla los mantiene jugosos. Combinan especialmente bien con patatas, spaetzle o arroz. Un plato reconfortante para toda la familia.<\/p>\n\n\n\n
Detalles de la receta
Tiempo de preparaci\u00f3n: aprox. 25 minutos
Tiempo de cocci\u00f3n: aprox. 25 minutos
Raciones: aprox. 6-8 rollitos
Dificultad: f\u00e1cil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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