{"id":1977,"date":"2024-04-28T12:05:36","date_gmt":"2024-04-28T09:05:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.es-recetas.top\/?p=1977"},"modified":"2024-04-28T12:05:37","modified_gmt":"2024-04-28T09:05:37","slug":"la-receta-para-productos-con-levadura-blanda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.es-recetas.top\/?p=1977","title":{"rendered":"la receta para productos con levadura blanda"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparaci\u00f3n:&nbsp;<strong>240 min.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Porciones para:&nbsp;<strong>4-6<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-intero-0D6A5585_web-1200x675.jpg\" alt=\"Imagen\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ingredientes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">harina tipo manitoba<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 gramos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Latt\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gramos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">mantequilla ung\u00fcento<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gramos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az\u00facar glas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">95 gramos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Levadura de cerveza fresca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">13 gramos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Huevos enteros<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">yemas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Venta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 pizca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esencia de vainilla<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">c\u00e1scara de naranja<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az\u00facar en polvo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pandoro es el postre t\u00edpico de las fiestas navide\u00f1as y es una receta que requiere un par de d\u00edas de preparaci\u00f3n. El\u00a0<strong>pandoro simplificado<\/strong>\u00a0es la f\u00e1cil reinterpretaci\u00f3n del producto fermentado que, junto con el panettone, compite por el cetro del\u00a0<strong>dulce s\u00edmbolo<\/strong>\u00a0de las fiestas navide\u00f1as. La\u00a0<strong>versi\u00f3n original<\/strong>\u00a0del pandoro veron\u00e9s requiere al menos dos d\u00edas de procesamiento y una considerable habilidad t\u00e9cnica. Nuestra\u00a0<strong>versi\u00f3n simplificada<\/strong>\u00a0, en cambio, se prepara con levadura de cerveza y una\u00a0<strong>masa directa<\/strong>\u00a0, por tanto sin biga ni poolish. Pero tenga cuidado: simplificado no significa simple, ya que se trata de un producto fermentado complejo que requiere una atenci\u00f3n rigurosa en todas las fases de preparaci\u00f3n. Sin embargo, siguiendo nuestras instrucciones paso a paso obtendr\u00e1s resultados realmente sorprendentes. Disfr\u00fatalo solo con una pizca de az\u00facar glas o acomp\u00e1\u00f1alo con una deliciosa\u00a0crema de mascarpone\u00a0: ser\u00e1 el cierre ideal para la\u00a0<strong>comida navide\u00f1a<\/strong>\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo preparar pandoro simplificado en casa<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-1-Sciogliere-il-lievito-0D6A5366-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Medir la leche a temperatura ambiente, agregar la levadura de cerveza.1y dejar que se disuelva mezclando con una cucharadita.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-2-aggiungere-le-uova-0D6A5367-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vierta la leche en el bol de una batidora planetaria, agregue los huevos enteros2y 4-5 cucharadas de harina, luego empezar a trabajar a velocidad baja con la hoja. Mientras se trabaja la masa, verter el resto de la harina a cucharadas, altern\u00e1ndola con el az\u00facar (siempre combinado a cucharadas). Agrega las yemas de huevo, altern\u00e1ndolas con la harina y el az\u00facar, luego mezcla todo perfectamente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-3-aggiungere-il-burro-0D6A5536-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sustituir la hoja por el gancho, empezar a trabajar de nuevo, siempre a velocidad baja, y a\u00f1adir la mantequilla blanda en cubitos, de a poco, a medida que la masa los absorba por completo (esta operaci\u00f3n dura varios minutos). La masa, en esta etapa, debe verse siempre el\u00e1stica y enrollada alrededor del gancho.3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-4-prima-lievitazione-0D6A5539-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Etapa 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agrega la ralladura de naranja, unas gotas de esencia de vainilla y la sal. Luego amase hasta que la mezcla est\u00e9 el\u00e1stica y bien combinada. Transfi\u00e9relo a un recipiente.4, taparlo y dejarlo reposar en un lugar resguardado hasta que duplique su tama\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-5-pirlatura-0D6A5540-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Transfiera la masa leudada a una superficie de trabajo y am\u00e1sela bien (redondeela haci\u00e9ndola rodar entre las manos o sobre la superficie de trabajo) hasta obtener una esfera lisa.5. D\u00e9jalo reposar a temperatura ambiente, sin taparlo, durante unos 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-6-seconda-lievitazione-0D6A5545-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unta con mantequilla un molde pandoro de 1 kg y coloca delicadamente la masa en \u00e9l, cuidando de colocar la parte lisa hacia arriba.6. Cubrir con una hoja de film transparente y dejar reposar en un lugar c\u00e1lido hasta que la masa casi haya llegado al borde del molde.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-7-riposo-0D6A5560-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retire suavemente la pel\u00edcula7y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Mientras tanto, calentar el horno est\u00e1tico a 165\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-8-cottura-0D6A5580-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando el horno haya alcanzado la temperatura, introducir el pandoro en el nivel m\u00e1s bajo y cocinar durante unos 50 minutos, vigilando el dorado. Si comienza a oscurecerse demasiado despu\u00e9s de los primeros 30 minutos, cubre la parte superior con papel de aluminio y contin\u00faa cocinando. Retirar del horno y dejar enfriar.8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/12\/Pandoro-semplificato-0D6A5590_web-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dejar enfriar el pandoro, luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Espolvorea la superficie con un poco de az\u00facar glas y sirve.9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Consejo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es fundamental que&nbsp;<strong>la masa no se sobrecaliente<\/strong>&nbsp;demasiado durante el procesamiento, de lo contrario la receta no tendr\u00e1 \u00e9xito. Por eso es importante empezar con&nbsp;<strong>leche a temperatura ambiente<\/strong>&nbsp;y&nbsp;<strong>huevos fr\u00edos del frigor\u00edfico.<\/strong>&nbsp;La&nbsp;<strong>mantequilla<\/strong>&nbsp;, en cambio, debe estar&nbsp;<strong>blanda<\/strong>&nbsp;, la llamada&nbsp;<strong>&#8220;mantequilla pomada&#8221;<\/strong>&nbsp;: sacarla del frigor\u00edfico al menos 2 horas antes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mide<\/strong>&nbsp;todos&nbsp;<strong>los ingredientes<\/strong>&nbsp;y tenlos listos antes de comenzar: as\u00ed ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil mezclarlos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para que esta receta d\u00e9 el resultado deseado es imprescindible&nbsp;<strong>seguir<\/strong>&nbsp;escrupulosamente&nbsp;<strong>las instrucciones<\/strong>&nbsp;proporcionadas y tener paciencia para introducir los ingredientes en el momento adecuado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para comprobar si el pandoro est\u00e1 cocido, haz la&nbsp;<strong>prueba del palillo<\/strong>&nbsp;: introd\u00facelo en el centro del bizcocho y, si sale seco, significa que est\u00e1 listo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de disfrutarlo as\u00ed, con solo a\u00f1adir un poco de az\u00facar glas podr\u00e1s llenar tu pandoro de\u00a0<strong>deliciosas cremas<\/strong>\u00a0o helados:\u00a0aqu\u00ed tienes algunas ideas originales y creativas\u00a0. Si te sobran algunas lonchas, haz en su lugar unos irresistibles\u00a0bombones\u00a0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparaci\u00f3n:&nbsp;240 min. 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