El pan de jengibre es uno de los postres caseros m\u00e1s populares, gracias a su delicado sabor y f\u00e1cil preparaci\u00f3n. Si le a\u00f1ades zanahorias ralladas, obtendr\u00e1s un postre a\u00fan m\u00e1s tierno y jugoso. Las zanahorias aportan un dulzor natural y una textura delicada a la masa. La mermelada complementa a la perfecci\u00f3n el sabor del pan de jengibre, gracias a su aroma afrutado ligeramente \u00e1cido. Incluso un principiante puede prepararlo.<\/p>\n\n\n\n
Puedes prepararlo como postre con una taza de caf\u00e9 por la tarde, o como un dulce despu\u00e9s del almuerzo del domingo. La receta tambi\u00e9n se puede adaptar f\u00e1cilmente a\u00f1adiendo nueces o pasas. El pan de jengibre est\u00e1 a\u00fan m\u00e1s tierno al d\u00eda siguiente.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes
250 g de harina com\u00fan
150 g de az\u00facar
1 paquete de polvo para pan de jengibre
2 cucharaditas de especias para pan de jengibre
1 cucharadita de canela
una pizca de sal
250 g de zanahorias ralladas
2 huevos
100 ml de aceite
150 ml de leche
2 cucharadas de mermelada para la masa
150 g de povidona encima
Procedimiento
Mezcla la harina, el polvo para pan de jengibre, las especias para pan de jengibre, la canela y la sal. En otro recipiente, bate los huevos con el az\u00facar, a\u00f1ade el aceite, la leche y 2 cucharadas de mermelada. Incorpora las zanahorias ralladas finamente.
Finalmente, si lo desea, puede a\u00f1adir nueces o pasas al gusto. Incorpore ligeramente la mezcla suelta y vierta la masa terminada en un molde engrasado y forrado con papel de horno, o sobre una bandeja de horno m\u00e1s peque\u00f1a.
Hornea durante 35-45 minutos en un horno precalentado a 180 grados, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Una vez fr\u00edo, unta la mermelada por encima. Tambi\u00e9n puedes cortar el pan de jengibre en trozos y untar la mermelada encima.<\/p>\n\n\n\n
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