Ingredientes para la base de chocolate:
150 g de harina de espelta o harina de trigo
30 g de cacao en polvo
100 g de mantequilla ablandada
50 g de az\u00facar
1\/8 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
300 g de grosellas, frescas o congeladas
3 huevos
150 g de az\u00facar
400 g de queso quark (20% de grasa)
100 g de mascarpone
150 g de queso crema
30 g de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 g de nata para montar
Preparaci\u00f3n:
Precalentar el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F).<\/p>\n\n\n\n
Forrar una bandeja de horno peque\u00f1a y profunda (aprox. 20 x 25 cm \/ 8 x 10 pulgadas) con papel de horno.<\/p>\n\n\n\n
Para la base de chocolate, mezclar la harina, el cacao en polvo, la mantequilla, el az\u00facar, la levadura en polvo y la sal en un bol.<\/p>\n\n\n\n
Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave.<\/p>\n\n\n\n
Verter la masa en el molde y presionarla uniformemente.<\/p>\n\n\n\n
Refrigerar el molde hasta el momento de usar.<\/p>\n\n\n\n
Retirar las pasas de los tallos, lavarlas y escurrirlas bien.<\/p>\n\n\n\n
Si se usan pasas congeladas, descongelarlas ligeramente.<\/p>\n\n\n\n
Bate los huevos y el az\u00facar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1adir el queso quark, el mascarpone, el queso crema, la maicena, la pasta de vainilla y la nata para montar.<\/p>\n\n\n\n
Mezclar todo hasta que quede homog\u00e9neo.<\/p>\n\n\n\n
Incorporar suavemente la mitad de las pasas a la mezcla de nata.<\/p>\n\n\n\n
Verter la mezcla de tarta de queso sobre la base de chocolate firme.<\/p>\n\n\n\n
Alisar la superficie y decorar con las pasas restantes.<\/p>\n\n\n\n
Hornear la tarta de queso en un horno precalentado durante unos 55 minutos.<\/p>\n\n\n\n
El centro debe temblar ligeramente despu\u00e9s de hornear.<\/p>\n\n\n\n
El relleno se endurecer\u00e1 al enfriarse.<\/p>\n\n\n\n
Retirar la tarta del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.<\/p>\n\n\n\n
Es m\u00e1s f\u00e1cil cortarlo cuando est\u00e1 bien fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n
Consejo:<\/p>\n\n\n\n
Para que tenga un aspecto similar al pastel de migas ruso, duplica los ingredientes de la base de chocolate y desmenuza un poco de la masa sobre el relleno de tarta de queso.<\/p>\n\n\n\n
En lugar de grosellas, las cerezas \u00e1cidas o los ar\u00e1ndanos silvestres congelados tambi\u00e9n quedan deliciosos.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Que lo disfrutes! \ud83c\udf6b\ud83c\udf70<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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