Ingredientes para la base del bizcocho:
125 g de mantequilla
1 cucharadita de pasta de vainilla
2 huevos
90 g de az\u00facar
100 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo cr\u00e9mor t\u00e1rtaro o levadura en polvo com\u00fan
2 cucharadas de virutas de chocolate
Ingredientes para el relleno y la cobertura:
350 ml de leche
1 sobre de polvo para pud\u00edn de vainilla
40 g de az\u00facar
200 g de crema agria
1 yema de huevo
1-2 frascos de cerezas \u00e1cidas o cerezas \u00e1cidas
1 sobre de glaseado rojo para pastel
1 cucharada de az\u00facar
Un poco de jugo de cereza para el glaseado
Preparaci\u00f3n:
Precalentar el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F) con convecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Para la base del bizcocho, batir la mantequilla, los huevos, la pasta de vainilla y el az\u00facar hasta obtener una crema.<\/p>\n\n\n\n
Mezclar la harina y la levadura en polvo.<\/p>\n\n\n\n
Incorporar brevemente a la mezcla de mantequilla y huevo.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, a\u00f1adir suavemente las virutas de chocolate.<\/p>\n\n\n\n
Extiende la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y alisa la superficie.<\/p>\n\n\n\n
Hornea la base en un horno precalentado durante unos 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Luego, ret\u00edrala y deja que se enfr\u00ede un poco.<\/p>\n\n\n\n
Mientras tanto, prepara el pud\u00edn.<\/p>\n\n\n\n
Para ello, pon la leche, el az\u00facar y el polvo para pud\u00edn de vainilla en una cacerola y revuelve hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Sin dejar de remover, lleva la mezcla a ebullici\u00f3n lentamente hasta que espese.<\/p>\n\n\n\n
Deja que el pud\u00edn se enfr\u00ede un poco.<\/p>\n\n\n\n
C\u00fabrelo con film transparente para evitar que se forme una capa en la superficie.<\/p>\n\n\n\n
Mezcla bien el pud\u00edn de vainilla fr\u00edo con las yemas de huevo y la crema agria.<\/p>\n\n\n\n
Extiende la mezcla de pud\u00edn y crema agria sobre la base de bizcocho fr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Escurre las cerezas, reservando el jugo.<\/p>\n\n\n\n
Distribuye las cerezas uniformemente sobre la mezcla de pud\u00edn.<\/p>\n\n\n\n
Hornea el bizcocho durante otros 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Luego, deja que se enfr\u00ede por completo.<\/p>\n\n\n\n
Prepara el glaseado siguiendo las instrucciones del paquete, usando un poco de jugo de cereza y una cucharada de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n
Vierte el glaseado sobre las cerezas.<\/p>\n\n\n\n
Deja que el pastel se enfr\u00ede por completo.<\/p>\n\n\n\n
Sabe mejor si se deja enfriar en el refrigerador durante la noche.<\/p>\n\n\n\n
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