{"id":434,"date":"2023-12-12T20:18:59","date_gmt":"2023-12-12T18:18:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.es-recetas.top\/?p=434"},"modified":"2023-12-12T20:19:00","modified_gmt":"2023-12-12T18:19:00","slug":"pan-de-navidad-italiano-casero-facil-la-receta-del-postre-suave-navideno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.es-recetas.top\/?p=434","title":{"rendered":"Pan de Navidad italiano casero f\u00e1cil: la receta del postre suave navide\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n
Ingredientes<\/p>\n\n\n\n
harina tipo manitoba<\/p>\n\n\n\n
500 gramos (4 tazas y \u00bd)<\/p>\n\n\n\n
Leche<\/p>\n\n\n\n
150 gramos (\u2157 taza)<\/p>\n\n\n\n
Manteca<\/p>\n\n\n\n
150 gramos (\u2157 taza)<\/p>\n\n\n\n
Az\u00facar granulada<\/p>\n\n\n\n
95 gramos (\u00bd taza)<\/p>\n\n\n\n
Levadura de cerveza fresca<\/p>\n\n\n\n
13 gramos (casi 1 cucharada)<\/p>\n\n\n\n
Huevos enteros<\/p>\n\n\n\n
2<\/p>\n\n\n\n
Yemas de huevo<\/p>\n\n\n\n
2<\/p>\n\n\n\n
sal<\/p>\n\n\n\n
1 pizca<\/p>\n\n\n\n
Esencia de vainilla<\/p>\n\n\n\n
tanto como sea necesario<\/p>\n\n\n\n
piel de naranja<\/p>\n\n\n\n
tanto como sea necesario<\/p>\n\n\n\n
Az\u00facar en polvo<\/p>\n\n\n\n
tanto como sea necesario<\/p>\n\n\n\n
El pan de Navidad italiano casero f\u00e1cil<\/strong> es un postre con levadura similar en forma, sabor y compacidad al cl\u00e1sico pandoro. Mientras que este \u00faltimo tiene levadura natural y requiere al menos dos d\u00edas de elaboraci\u00f3n y una gran habilidad t\u00e9cnica, nuestra versi\u00f3n simplificada se prepara con levadura de cerveza y una masa sencilla, es decir, sin biga ni poolish. Pero ten cuidado de todos modos; simplificado no significa simple, porque en cualquier caso se trata de un producto fermentado bastante complicado que requiere una atenci\u00f3n rigurosa en todas las etapas de elaboraci\u00f3n. Pero no tienes de qu\u00e9 preocuparte porque siguiendo nuestras instrucciones paso a paso, con un poco de esfuerzo, \u00a1estamos seguros de que podr\u00e1s obtener resultados sorprendentes!<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo hacer pan navide\u00f1o italiano casero f\u00e1cil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Medir la leche a temperatura ambiente y disolver en ella la levadura de cerveza (1) mezclando con una cucharadita, luego verter todo en el bol de la batidora.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Agrega los huevos enteros (2) y 4-5 cucharadas de harina, luego empieza a trabajar a velocidad baja con la hoja de la batidora planetaria. Mientras la batidora planetaria amasa, vierte cucharadas de harina alternando con cucharadas de az\u00facar granulada a medida que la mezcla se endurezca. Luego alterna las yemas con el az\u00facar y la harina y deja que se absorban por completo.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Sustituimos la hoja por el gancho, comenzamos a trabajar de nuevo, de nuevo a velocidad baja, y a\u00f1adimos la mantequilla blanda con paciencia, en cubos peque\u00f1os, de a poco, a medida que la masa los absorba por completo (esta operaci\u00f3n tardar\u00e1 varios minutos). En esta etapa, la masa siempre debe verse el\u00e1stica y enrollada alrededor del gancho (3).<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
A\u00f1ade tambi\u00e9n la piel de naranja rallada, unas gotas de esencia de vainilla y una pizca de sal. Luego amase hasta que la mezcla quede el\u00e1stica y bien unida. Luego transfi\u00e9ralo a un recipiente limpio (4), t\u00e1pelo y d\u00e9jelo doblar en un lugar resguardado.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Voltear la masa leudada sobre una superficie de trabajo y darle forma redonda para obtener una esfera lisa (5). Luego d\u00e9jalo reposar al aire durante unos 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Engrasar un molde pandoro de 1 kg y colocar con cuidado la masa en \u00e9l, cuidando de disponer el lado liso y estirado hacia arriba (6). C\u00fabrelo con una hoja de film transparente y d\u00e9jalo reposar en un lugar c\u00e1lido, hasta que la masa casi haya llegado al borde del molde.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Luego retire con cuidado el film transparente (7) y d\u00e9jelo reposar al aire durante unos 30 minutos. Mientras tanto, calienta el horno est\u00e1tico a 165 grados C.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Cuando el horno haya alcanzado la temperatura adecuada, coloque el pandoro en el nivel m\u00e1s bajo y coc\u00ednelo durante unos 50 minutos, controlando el dorado. Si empieza a oscurecerse mucho, pasados \u200b\u200blos primeros 30 minutos tapa el molde con un papel de aluminio y contin\u00faa cocinando. Haz la prueba del palillo y todo est\u00e1 bien saca el molde del horno (8).<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Deja que el pandoro se enfr\u00ede un poco, luego dale la vuelta sobre una rejilla y d\u00e9jalo enfriar por completo. Finalmente, espolvorea el pandoro con az\u00facar glass y luego sirve (9).<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo almacenar pan de Navidad italiano<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
El Pandoro simplificado se puede conservar bajo una campana de cristal o en un recipiente herm\u00e9tico especial durante al menos 4-5 d\u00edas<\/strong> . Cuando llegue el momento de degustarlo, cali\u00e9ntalo ligeramente en el horno: parecer\u00e1 como reci\u00e9n hecho.<\/p>\n\n\n\n
Notas<\/h2>\n\n\n\n
Para obtener el resultado deseado es fundamental seguir estrictamente las instrucciones proporcionadas y tener paciencia para insertar los ingredientes en el momento adecuado.<\/p>\n\n\n\n
Es fundamental que la masa no se sobrecaliente demasiado durante el procesamiento, de lo contrario la receta fallar\u00e1. Por eso es importante empezar con leche a temperatura ambiente y huevos fr\u00edos del frigor\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n
La mantequilla debe estar blanda, sacada del frigor\u00edfico al menos 2 horas antes de usarla.<\/p>\n\n\n\n
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