Ingredientes (para 12 donuts):<\/p>\n\n\n\n
Para la crema pastelera de vainilla:<\/p>\n\n\n\n
3 yemas de huevo
50 g de az\u00facar de ca\u00f1a
16 g de harina de reposter\u00eda
250 ml de leche
1\/3 de vainas de vainilla<\/p>\n\n\n\n
Para la crema pastelera de chocolate:<\/p>\n\n\n\n
3 yemas de huevo
45 g de az\u00facar granulado
16 g de harina de reposter\u00eda
250 ml de leche
50 g de chocolate dulce<\/p>\n\n\n\n
Para los donuts:<\/p>\n\n\n\n
350 g de harina de pan
150 g de harina de reposter\u00eda
70 g de az\u00facar granulado
6 g de sal
6 g de levadura seca instant\u00e1nea
2 huevos + leche = 285 g
45 g de mantequilla sin sal<\/p>\n\n\n\n
Para el recubrimiento:<\/p>\n\n\n\n
Az\u00facar granulado
Cacao en polvo<\/p>\n\n\n\n
Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n
Preparar la crema pastelera de vainilla:<\/p>\n\n\n\n
En un bol, batir las yemas de huevo y el az\u00facar de ca\u00f1a.
Tamizar la harina de reposter\u00eda y mezclar hasta que quede una mezcla homog\u00e9nea.
En una cacerola, calienta la leche y las vainas de vainilla raspadas hasta que hierva.
Agrega gradualmente la leche a la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
Devuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese.
Transfiere a un bol, cubre con film transparente y enfr\u00eda en el refrigerador.
Prepara la crema de chocolate:<\/p>\n\n\n\n
Repite el mismo proceso que la crema de vainilla, pero agrega chocolate dulce picado a la leche mientras se calienta.
Contin\u00faa con los mismos pasos que la crema de vainilla.<\/p>\n\n\n\n
Prepara las donas:<\/p>\n\n\n\n
En un bol grande, mezcla la harina de pan, la harina de reposter\u00eda, el az\u00facar granulada, la sal y la levadura seca instant\u00e1nea.
Agrega la mezcla de huevos y leche y amasa hasta que se combinen.
Agrega la mantequilla sin sal y amasa hasta que la masa est\u00e9 suave y el\u00e1stica.
Cubre y deja que la masa crezca hasta que duplique su tama\u00f1o.
Estira la masa y corta c\u00edrculos. Deja que crezcan nuevamente.
Fr\u00ede las donas en aceite caliente hasta que se doren, luego esc\u00farrelas sobre toallas de papel.<\/p>\n\n\n\n
Armar las donas:<\/p>\n\n\n\n
Una vez que las donas se hayan enfriado, haz un peque\u00f1o agujero y rellena la mitad con natillas de vainilla y la otra mitad con natillas de chocolate.
Reboza las donas en az\u00facar granulada o espolvorea con cacao en polvo para rellenar el lado con chocolate.
\u00a1Disfruta de tus deliciosas donas de crema pastelera, perfectas para un dulce o postre!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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