Paccheri alla parmigiana: olv\u00eddate de lasa\u00f1a, \u00a1es mucho mejor!<\/p>\n\n\n\n
La receta de hoy es para un plato de primera. Estos son excelentes paccheri alla parmigiana que pueden funcionar como un suntuoso plato dominical. \u00a1Cosas deliciosas!<\/p>\n\n\n\n
Echemos un vistazo m\u00e1s de cerca a c\u00f3mo se preparan.<\/p>\n\n\n\n
Para cinco personas necesitamos:<\/p>\n\n\n\n
550 g de salsa
una cebolla peque\u00f1a
unas hojas de albahaca
aceite de semillas seg\u00fan sea necesariodos huevossal al gusto300 g de paccheria>suficiente harina150 g de queso parmesano rallado
400 \u200b\u200bg de berenjenas
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Empezamos con la salsa. Lo primero es evidentemente el salteado. En una sart\u00e9n con lados altos, vierte un chorrito de aceite y luego un poco de cebolla cortada bastante fina.<\/p>\n\n\n\n
Cuando el salteado haya cogido un poco de color (tambi\u00e9n le habremos a\u00f1adido unas hojas de albahaca), a\u00f1adimos el pur\u00e9 de tomate. As\u00ed que vamos a dejarlo todo unos diez o quince minutos, mientras pensamos en las berenjenas.<\/p>\n\n\n\n
Las cortamos en rodajas y luego las pasamos a un bol, en el que luego las dejaremos reposar unos veinte minutos, no sin antes haberlas salado: la sal sirve evidentemente para purgar su agua.<\/p>\n\n\n\n
Pasados \u200b\u200blos veinte minutos, las secamos con papel de cocina y las reservamos un momento. En este punto echamos la harina en un plato y en otro batimos los huevos, a\u00f1adiendo sal al gusto.<\/p>\n\n\n\n
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El siguiente paso es preparar el aceite para fre\u00edr: ser\u00e1 un poco de aceite de semillas que echaremos en una cacerola bastante honda.<\/p>\n\n\n\n
Cuando el aceite de semillas est\u00e9 a temperatura, mojamos una berenjena a la vez primero en la harina y luego en los huevos, despu\u00e9s de lo cual las sumergimos gloriosa y voluptuosamente en el aceite caliente.<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s de cocinar, como de costumbre, frota las rodajas de berenjena con papel de cocina.<\/p>\n\n\n\n
Y con esto hemos agotado el cap\u00edtulo de las berenjenas.<\/p>\n\n\n\n
Ahora vayamos a la pasta. Lo ponemos a hervir y cuando est\u00e9 al dente lo escurrimos y lo ponemos en la cacerola. Combinamos una cucharada de queso parmesano, mezclamos un poco y luego echamos un cazo nada peque\u00f1o de nuestra salsa, mezclando bien.<\/p>\n\n\n\n
Ahora consigamos una bonita fuente para horno, vertemos una capa de salsa, luego las berenjenas y luego la pasta. Y as\u00ed sucesivamente hasta que haya ingredientes para utilizar. Termina en gloria con una pizca de parmesano rallado.<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s la gloria ser\u00e1 a\u00fan m\u00e1s completa y deslumbrante, si cabe, gracias al paso por el horno: a 180 grados durante tres cuartos de hora.<\/p>\n\n\n\n
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Antes de servirlo en la mesa hay que dejar enfriar esta maravilla durante unos diez minutos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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