. F\u00e1cil de preparar, esta sopa es perfecta para un almuerzo o cena familiar de fin de semana. La col rizada aporta un toque de sabor \u00fanico, mientras que los garbanzos son una fuente de prote\u00ednas y fibra, \u00a1haciendo que el plato sea completo y delicioso!<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
300 g de garbanzos secos (o 2 latas de garbanzos cocidos)
200 g de col negra (limpia y cortada en tiras)
1 cebolla mediana
1 zanahoria
1 tallo de apio
2 dientes de ajo
1,5 litros de caldo de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto.
1 ramita de romero
1 hoja de laurel
Aj\u00ed picante (opcional, para un toque picante)
Pan duro (opcional, para servir)
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparar los garbanzos: Si se utilizan garbanzos secos, remojarlos en agua fr\u00eda durante al menos 12 horas. Luego las cocemos en abundante agua con sal durante 1-2 horas aproximadamente, hasta que queden tiernas. Si utilizas garbanzos ya cocidos, esc\u00farrelos y enju\u00e1galos bien.
Preparar las verduras: En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva y sofre\u00edr la cebolla picada, la zanahoria en cubitos y el apio. A\u00f1ade el ajo machacado y cocina durante 5-7 minutos, hasta que las verduras est\u00e9n blandas.
Cocinar la sopa: A\u00f1adir los garbanzos cocidos (si se utilizan secos, a\u00f1adirlos con su l\u00edquido de cocci\u00f3n) a la olla con las verduras. A\u00f1ade el caldo de verduras, el romero, el laurel y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando. Si quieres una consistencia m\u00e1s cremosa, machaca algunos garbanzos con una cuchara de madera.
A\u00f1ade la col rizada: a\u00f1ade la col rizada cortada en tiras y contin\u00faa cocinando durante otros 10-15 minutos, hasta que la col rizada est\u00e9 tierna. Condimentar con sal y pimienta y si se desea a\u00f1adir un poco de chile picante para darle un toque picante.
Presentaci\u00f3n: Si lo deseas, puedes a\u00f1adir unas rebanadas de pan duro al fondo del recipiente para darle un toque r\u00fastico. Sirva la sopa caliente, quiz\u00e1s con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
La sopa de garbanzos y col negra es perfecta para calentarse en las fr\u00edas noches de oto\u00f1o e invierno. F\u00e1cil de preparar, nutritivo y sabroso, \u00a1seguro que le gustar\u00e1 a toda la familia!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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