Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
3 berenjenas
300 g de queso blando
260 g de pechuga de pollo al horno
130 ml de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Sal al gusto.
Pimienta negra al gusto
Romero al gusto
Albahaca al gusto
Perejil al gusto
Pan rallado al gusto
Queso parmesano rallado al gusto<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
1- En un bol peque\u00f1o, mezcla 130 ml del aceite con la sal, la pimienta, el ajo picado, la albahaca, el romero y el perejil.
2- Cortar las berenjenas en rodajas longitudinalmente. Pincele las rodajas con el aceite condimentado por ambos lados.
3- Cocinar las rodajas de berenjena en una sart\u00e9n para ablandarlas.
4- Colocar una loncha de pechuga de pollo encima de cada loncha de berenjena, a\u00f1adir un trozo de queso tierno y enrollar todo.
5- Engrasa un molde para horno con un poco de aceite y espolvorea el pan rallado en el fondo.
6- Disponer los rollitos de berenjena en la sart\u00e9n, repartiendo por encima el queso cortado en dados, el parmesano rallado y un poco m\u00e1s de pan rallado.
7- Cocinar en horno est\u00e1tico a 190\u00b0C durante 15 minutos aproximadamente, hasta que los rollitos est\u00e9n dorados y bien cocidos.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Sirve estos irresistibles rollitos de berenjena reci\u00e9n salidos del horno y disfruta de su sabor! \ud83d\ude0b<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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