🔥 1. Agua abundante y salada

• Usa al menos 1 litro de agua por cada 100 g de pasta.
• Añade sal cuando el agua hierva: debe saber “como el mar”.

⏱️ 2. Cocción al dente

• Sigue el tiempo del paquete, pero prueba 1 minuto antes.
• La pasta debe tener un ligero centro firme.

🚫 3. No enjuagues la pasta

• El almidón ayuda a que la salsa se adhiera mejor.
• Solo enjuaga si la usarás en ensaladas frías.

🍳 4. Salsa y pasta se mezclan caliente

• Junta la pasta con la salsa en la sartén, no en el plato.
• Añade un poco del agua de cocción para ligar todo.

🧈 5. Un toque final de mantequilla o aceite

• Realza el sabor y da brillo.
• También puedes añadir queso rallado o hierbas frescas.

💡 Bonus tip: Guarda un poco del agua de cocción – ¡es oro líquido para ajustar la textura de la salsa!

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