El pastel de manzana de Linz es uno de los postres tradicionales de nuestra gastronomía. La combinación de masa suave y relleno de manzana crea una armonía perfecta de sabores. Es ideal para ocasiones festivas o como postre para acompañar el café del domingo . Las manzanas aportan suavidad y jugosidad al postre, y la masa crujiente crea un agradable contraste. Este postre se ha horneado durante generaciones.

Cada persona prepara el pastel Linz de forma ligeramente diferente. Hay quien le añade pasas o nueces. Puedes adaptarlo fácilmente a tu gusto y a lo que tengas en casa. Su preparación es sencilla y no requiere procedimientos complicados.

Masa

• 400 g de harina común
• 250 g de mantequilla
• 150 g de azúcar en polvo
• 1 polvo para hornear
• 2 yemas de huevo
• una pizca de sal

Relleno

• 1 kg de manzanas
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de canela

Procedimiento

1. En un bol, mezcla la harina, la levadura, la sal, la mantequilla y las yemas de huevo. Amasa una masa suave. Divídela en dos partes y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
2. Ralla las manzanas gruesas y retira el exceso de jugo. Mézclalas con el azúcar y la canela. Extiende la mitad de la masa y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
3. Coloque el relleno de manzana sobre la masa. Extienda la otra mitad de la masa y colóquela encima. Hornee durante 30-35 minutos a 180 grados. Después de enfriar, espolvoree con azúcar glas.

¡Comparte esta receta de un delicado pastel de manzana Linz con tus amigos! ¡Seguro que también lo disfrutarán!