Un pastel casero que perfuma toda la casa 

Suave por dentro, con manzanas caramelizadas por encima, ideal para acompañar el café o servir después de la comida.

 Ingredientes

 Caramelo y cubierta

3 manzanas (peladas y rebanadas)

3/4 de taza de azúcar

1/4 de taza de azúcar mascabado

1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

 Masa

2 huevos

1/2 taza de mantequilla derretida (100 g)

1/2 taza de leche

1 cucharadita de vainilla

1 1/2 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de polvo para hornear

1 pizca de sal

 Preparación paso a paso

 Caramelizar las manzanas

En una cacerola, coloca el azúcar blanca y el azúcar mascabado.

Lleva a fuego bajo hasta que se derritan y se forme un caramelo dorado.

Agrega la canela (si usas) y apaga el fuego.

Vierte el caramelo en el fondo de un molde previamente engrasado.

Acomoda las rebanadas de manzana encima del caramelo y reserva.

 Preparar la masa

En un tazón, bate los huevos con la mantequilla derretida.

Añade la leche y la vainilla, mezclando bien.

Incorpora la harina, la sal y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Por último, agrega el polvo para hornear y mezcla suavemente.

 Horneado

Vierte la masa con cuidado sobre las manzanas caramelizadas.

Lleva al horno precalentado a 180 °C.

Hornea durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Retira del horno, deja reposar unos minutos y desmolda aún tibio para que el caramelo no se pegue.

 Consejos de la abuela

Desmolda el pastel cuando todavía esté tibio para que quede perfecto.

Puedes agregar nueces o pasas a la masa.

Delicioso solo o acompañado de café o una bola de helado de vainilla